Pasta peperoni e burrata Bimby

Pasta peperoni e burrata Bimby

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Pasta peperoni e burrata Bimby
Pasta peperoni e burrata Bimby

Siete pronti per una nuova ricetta? Quella di oggi è davvero una chicca e facilissima da preparare!

Ho il piacere di annunciarvi una nuova collaborazione, con il Caseificio Pioggia che si trova a Martina Franca, nella provincia di Taranto. Oltre ad avere dei prodotti buoni e genuini, sono anche presenti sul web con un e-commerce offrendo la spedizione gratuita in 24 ore. Ho accompagnato la loro squisita burrata con la pasta senza glutine de La Fabbrica della Pasta ed è venuta fuori una vera prelibatezza.

In realtà la ricetta originale della pasta è della Nonna e il nome vero è Pasta all’improta, ma siccome io e la panna non andiamo tanto d’accordo, l’ho sostituita con la burrata e il risultato è stato ottimo, un’accostamento perfetto che proporrei benissimo per la cena di San Valentino (che non festeggio perchè non mi piace), ma che tutti attendono con ansia. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Pasta peperoni e burrata Bimby, 4.3 out of 5 based on 11 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 15 gr di olio EVO
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 manciata di funghi
  • 1 burrata da 200 gr
  • 150 gr di passata di pomodoro (io ho usato il mio sugo)
  • 320 gr di ‘E Caserecce senza glutine
  • qualche fetta di salame piccante, tipo soppressata (io non l’ho messa)
  • 2 cucchiai di latte (se necessari)
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire i funghi tagliati a pezzetti e il peperone pulito e tagliato a striscioline, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1, aggiungere il sugo o la passata di pomodoro e il salame tagliato a tocchetti, aggiustare di sale e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (nel caso risultasse troppo liquido proseguire la cottura per qualche minuto a Varoma) e mettere da parte. Nel boccale pulito e asciutto mettere la burrata, frullare: 10 sec. vel. 6, se risultasse troppo asciutta aggiungere 2 cucchiai di latte e aggiungere al sugo messo da parte. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo ottenuto, impiattare e servire… Buon appetito!

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