Paste di Meliga Bimby

Paste di Meliga Bimby

La ricetta per il bimby delle paste di meliga di Montersino.

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A casa di Nea è già partito il conto alla rovescia per Natale e come ogni anno eccomi pronta a biscottare l’impossibile. 🙂

Questa volta sono toccate alle Paste di Meliga ad essere testate e la ricetta arriva dal libro di Montersino, si la febbre per lui non mi è ancora passata! 😉

Sono dei biscotti legati alla mia infanzia, qui a Torino si trovato più o meno in tutte le panetterie, infatti sono di origine piemontese. Sono davvero semplici da preparare, come molti biscotti con la base a frolla. 🙂

Per realizzarli ho usato la farina di mais a grana fine del Mulino Marino, che sarebbe la farina fumetto così sottile e perfetta per realizzare dolci.

Dopo il 300° sbadiglio, vado a farmi 1 litro di caffè, altrimenti rischio di crollare sulla tastiera del pc e schiacciiare tasti a caso con la testa. 🙂

Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Paste di Meliga Bimby, 4.3 out of 5 based on 16 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina di mais tipo fumetto (in mancanza usare quella fioretto)
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 200 gr di burro (o burro di soia)
  • 160 gr di zucchero (io ho usato zucchero di canna)
  • 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Mettere nel boccale lo zucchero e il burro ammorbidito, montare: 1 min. vel. 4. Aggiungere l’uovo e il tuorlo, il pizzico di sale e la vaniglia, frullare: 40 sec vel. 3. Aggiungere le farine e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4. Ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore. Riprendere l’impasto e stenderlo fino a ottenere una sfoglia spessa 1/2 centimetro, tagliare i biscotti con lo stampino che preferite e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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