Questa ricetta Bimby è:
Chi di voi non ha mai mangiato le patate duchessa alzi la mano!
Lo so fanno molto retrò e nonostante non li prepari quasi mai, a me piacciono moltissimo.
L’origine della ricetta è francese e vengono chiamate pommes duchesse.
Il perché di questo nome mi sfugge, forse perché assomigliano alla gonna di una duchessa?
Come viaggia la mia fantasia eh.
Sono semplicissime da preparare, quindi perché accontentarci di quelle surgelate se possiamo prepararcele noi in un batter d’occhio?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Patate Duchessa Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr patate
- 40 gr burro (o 3 cucchiai olio EVO)
- 1 tuorlo d’uovo
- 30 gr parmigiano grattugiato
- sale q. b.
- 1 litro acqua
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con all’interno le patate pelate e tagliate a tocchetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2.
- Svuotare il boccale e senza lavarlo inserire la farfalla, unire le patate e l’olio o il burro, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere il parmigiano e il tuorlo, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- A questo punto riempire una sac à poche con il beccuccio a stella con l’impasto ottenuto e formare delle piccole torrette/ciuffetti direttamente su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o fino a leggera doratura.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Ciao Nea volevo chiederti se per caso una volta preparate, si possono congelare e poi cuocerle in un secondo momento…
Grazie mille.
Grazie per la ricetta!!
Rosy