Pennette integrali con taccole e pomodorini Bimby

Pennette integrali con taccole e pomodorini Bimby

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Buon pomeriggio! Lo so, lo so… dovrei postare ricette più spesso, soprattutto in questo periodo pasquale.Sarò sincera: non ho le forze! Non dico per scrivere qui, ma per fare tutto il resto, arrivo la sera che dopo aver mangiato andrei diretta a dormire!
Ho in mente così tante idee per il blog, tra ricette e progetti, ma poi mi ritrovo stanca e senza aver concluso niente. Sarà la primavera che oltretutto è arrivata da un mesetto, saranno varie cose tutte messe assieme, ma questo periodo DEVE assolutamente finire.

Dopo questo noiosissima parentesi (che oltretutto nessuno leggerà), passiamo alla ricetta: semplice, veloce, tricolore e secondo me anche leggera! 🙂 Mi piacciono tanto le taccole e appena ho potuto ne ho portate un po’ da Torino, dal mio fruttivendolo di fiducia perchè qui a Milano è tutto così inavvicinabile. :S
A noi la pasta è piaciuta tanto e io ne sono rimasta entusiasta, tant’è che le taccole con pomodorini avanzati, le ho mangiate così. Buonissime! 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Pennette integrali con taccole e pomodorini Bimby, 3.0 out of 5 based on 7 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di taccole
  • 250 gr di pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio (io uso lo scalogno)
  • 20 gr di olio EVO
  • sale q. b.
  • pasta per 4 persone
  • 2 litri di acqua

Preparazione

Pulire le taccole, togliendo le estremità, lavarle, tagliarle a pezzetti. Versale l’acqua nel boccale, il sale e le taccole, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 2. Scolarle e metterle da parte (l’acqua rimasta l’ho usata per cuocere la pasta). Nel boccale asciutto, mettere lo scalogno, tritare: 7 sec. vel. 5, aggiungere l’olio e il peperoncino, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere le taccole, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1, ora aggiungere anche i pomodorini tagliati a metà, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. A cottura ultimata unire la pasta alle taccole, amalgamare con la spatola il tutto, impiattare e servire… Buon appetito!

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