Pesto di menta Bimby

Pesto di menta Bimby

La ricetta per il bimby del pesto alla menta.

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Pesto di menta Bimby
Pesto di menta Bimby

La ricetta di oggi mi è stata data dalla mamma, ogni tanto capita che mi telefona per dirmi di provare una ricetta che ha appena preparato. 🙂

Ieri su Instagram vi avevo anticipato che oggi avrei pubblicato la ricetta del frappè al cioccolato, ma niente ancora c’è qualcosa che non mi convince dal farlo, perché buono era buono ma come consistenza non ci siamo ancora.
Magari di domani trovo la soluzione, ma non vi prometto niente.

Stamattina finalmente siamo andati all’anagrafe canina per fare i passaporti ai cani, così da poterli portare con noi in Costa Azzurra in vacanza.
A proposito di Francia, mia sorella è tornata dal soggiorno estivo e ho visto finalmente la sua stanza in stile provenzale che tanto desiderava, è rimasta così incredula che è scoppiata a piangere dalla commozione. 🙂
Tutta la fatica che abbiamo fatto è stata senz’altro ripagata dalla sua gioia.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.0/5 (15 voti totali)
Pesto di menta Bimby, 4.0 out of 5 based on 15 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 40 gr di menta (in foglie)
  • 10 gr di basilico (in foglie)
  • 30 gr di mandorle pelate
  • 25 gr di parmigiano (facoltativo per intolleranti o vegani)
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • 50 ml di olio EVO
  • sale q. b.

Preparazione

Impostare a vel. 8 e aggiungere dal foro del coperchio il parmigiano, le mandorle e l’aglio e tritare per 5 sec. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, frullare: 2 colpi vel. Turbo. Unire le foglioline di menta e basilico, lavate ed asciugate, frullare: 10 sec vel. 7, riunire sul fondo e aggiungere 1 cubetto di ghiaccio, salare e frullare nuovamente: 10 sec. vel. Turbo. Il pesto è pronto per essere utilizzato, in alternativa riporre in frigorifero fino al momento del suo utilizzo… Buon appetito!

2 COMMENTI

  1. ciao Nea, lo proverò sicuramente grazie!
    il cubetto di ghiaccio è indispensabile? a cosa serve? può essere eventualmente sostituito con acqua?

  2. Il ghiaccio servirà per non fare annerire la menta e il basilico. Rimarranno con un colore vivo. Ottima ricetta, complimenti Nea!😋😋😋

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