Plumcake ai peperoni Bimby

Plumcake ai peperoni Bimby

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Plumcake ai peperoni Bimby
Plumcake ai peperoni Bimby

E’ arrivato l’autunno e qui a Torino c’è un vento frizzante che spazza via l’estate. 

Non vedevo l’ora che arrivasse, la mia stagione preferita, fatta di forno acceso e di colori incredibili. Di piantine di Erika e trench allacciati. Di mele e di zucca.
E per rimanere in tema, la ricetta di oggi si sposa perfettamente, sia per i sapori che i colori.

Trovata su un numero di Cucina Naturale, mi ha subito catturata per poi farla mia.
E’ ottima da servire come aperitivo o da preparare per un picnic, tempo permettendo.

Di solito a casa mia si finisce sempre con il mangiare tardi e le volte che il mio Lui torna dal lavoro alle 7, quando riesco gli faccio trovare qualcosa da mangiucchiare in modo da farlo resistere fino alla cena. Sono più che sicura che se vedrebbe questo plumcake, se lo mangerebbe di gusto. 🙂

E voi che tipi siete? Cenate presto come i miei nonni alle 7? O siete quelli del secondo turno, come mi dice sempre mio padre? 😀

Benvenuto Autunno!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.7/5 (15 voti totali)
Plumcake ai peperoni Bimby, 3.7 out of 5 based on 15 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 1 peperone rosso piccolo
  • 1 scalogno
  • 50 gr di olio EVO
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
  • 120 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di mais tipo fioretto (io ho utilizzato quella di segale)
  • 10 foglie di basilico tritate
  • 20 gr di parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • 50 gr di mais cotto (quello in scatola per intenderci)
  • 70 gr di latte vegetale (va bene anche quello classico)
  • 1 cucchiaino di senape in polvere (io ho utilizzato la curcuma)
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con la spatola, aggiungere 10 gr di olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire il peperone pulito e tagliato a striscioline, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale unire l’uovo, l’olio rimanente (40 gr), il latte, il basilico, la senape e il parmigiano, salare e frullare: 30 sec. vel. 4. Unire le farine, amalgamare: 30 sec. vel. 4. Aggiungere il mais e il peperone cotto, lasciandone di entrambi una parte per la superficie, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente rivestita di carta forno e decorare la superficie con il mais e il peperone messa da parte. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 25 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

2 COMMENTI

  1. Le tue ricette sono stupende ne ho fatte tante e vengono benissimo le ho anche passate alle mie amiche che non hanno il bimby grazie

  2. Ho provato a fare questa ricetta almeno 4 volte, all’inizio sbagliavo lievito ma ora continua a non alzarsi tantissimo… siamo sicuri dei soli 2 cucchiaini di lievito? Si alza un po’ ma poco non viene come nella foto!!!

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