Polenta con Caprino Bimby

Polenta con Caprino Bimby

La ricetta bimby per preparare la polenta con il caprino.

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Polenta con caprino Bimby
Polenta con caprino Bimby

Questa settimana è stata un po’ più dura del solito, infatti non vedevo l’ora che arrivasse il venerdì per poter tirare un sospiro di sollievo.

E al solo pensiero che la giornata non sia ancora finita mi viene male. Ma non pensiamoci, devo rimanere positiva! 🙂
Ieri è stato il compleanno del mio papà e per l’occasione ho rispolverato questa ricetta, sono riuscita a fare delle nuove foto così poi potrò aggiornarla.

Del Caseificio Pioggia ve ne avevo già parlato qui e con il loro buonissimo caprino fresco ho voluto preparare una variante della polenta che qui in Piemonte si prepara spesso, la polenta concia. In genere viene farcita con il gorgonzola o la fontina, ma io ho voluto sperimentarne una nuova versione e dopo averla apprezzata noi, ho deciso di riprepararla per farla assiaggiare anche alla mia famiglia. 😉

Che ne pensate? E’ un’idea stuzzicante?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Caprino Caseificio Pioggia

 

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Voto: 3.5/5 (6 voti totali)
Polenta con Caprino Bimby, 3.5 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr di farina gialla di mais (non precotta e per i celiaci deve esserci la dicitura Senza Glutine)
  • 250 gr di formaggio caprino fresco affumicato
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 1500 gr di acqua

Preparazione

Versare nel boccale l’acqua, il sale e l’olio, bollire: 12 min. 100° vel. 1. Aggiungere dal foro del coperchio, con le lame in movimento la farina a vel. 2. Spatolare a fondo ogni tanto e lasciando inserita la spatola, cuocere: 40 min. 100° vel. 2. Aggiungere 10 minuti prima della fine della cottura, il caprino tagliato a pezzetti piccoli e proseguire a vel. 2 100° lasciando sempre la spatola inserita dal foro del coperchio. A cottura ultimata versare la polenta su una spianatoia e servire… Buon appetito!

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