Polpette di fiocchi di riso Bimby

Polpette di fiocchi di riso Bimby

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E rieccoci qui, tornati da un fantastico viaggio ma più stanchi di prima, sì perchè viaggi del genere non sono per niente vacanze, intendo quelle rilassanti! 🙂

Chiedo venia per il troppo tempo trascorso, ma mi sono dovuta riprendere perchè NYC non la si dimentica tanto facilmente, soprattutto dalla testa! 🙂 E poi cercavo l’input giusto per ripartire alla grande ed è arrivato con questa ricetta senza glutine ma non per questo meno buona, anzi.

Giusto l’altro giorno sfogliando gli appunti di un corso di cucina vegetariano fatto da un’amica di mia madre, ho trovato queste sfiziosissime polpette e visto che i fiocchi di riso li avevo, ho deciso di testarle.

Risultato? Mi sono piaciute un sacco e cosa ancora più importante le ha mangiate mio padre che mangia carne ma non le polpette, ottimo no?

Come dicevo sono senza glutine, solo se usate la farina per celiaci e sono più o meno vegetariani, anche se vengono utilizzate uova e latticini.

Vi lascio alla ricetta e vi auguro una piacevolissima serata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Polpette di fiocchi di riso Bimby, 4.5 out of 5 based on 2 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di fiocchi di riso
  • 4 tuorli
  • 2 cipolle
  • qualche foglia di basilico
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 rametto di timo
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q. b.
  • 1 bicchiere di latte
  • farina q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale le cipolle e tritare: qualche sec. vel. 7, aggiungere i tuorli, il latte, il parmigiano e gli aromi, salare e pepare, mescolare: 30 sec. vel. 4 e mettere in una terrina, aggiungere i fiocchi di riso e lasciarli gonfiare per 15 minuti. Con il composto ottenuto formare con le mani delle polpette e infarinarle leggermente, sistemarle in una teglia antiaderente e cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a che non diventano dorate. Lasciare intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Girare spesso le polpette durante la cottura così da cuocerle in modo uniforme.

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