Polpette di ricotta al sugo Bimby

Polpette di ricotta al sugo Bimby

La ricetta bimby delle polpette di ricotta al pomodoro.

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Polpette di ricotta al sugo Bimby
Polpette di ricotta al sugo Bimby

Ieri pomeriggio sono andata al vivaio con mia sorella per fare incetta di piantine per il balcone. 🙂

Con mio sommo stupore ne ho dovute prendere poche, perché quest’anno complice un inverno mite sono riuscita a farle sopravvivere quasi tutte, persino la pianta di Peonie.

Le uniche che non ce l’hanno fatta sono la Camelia e una Surfinia, entrambe le ho ricomprate perché sono una che non demorde. 😉

Ma passiamo alla ricetta di oggi, facile ma dalla resa incredibile, un classico che ho visto preparare parecchie volte dalla mamma.
Ieri arrivata tardi e con soltanto pochi ingredienti in frigorifero ho deciso di approfittarne, il risultato è stata una cena con i fiocchi che ha aperto ufficialmente le danze alle cene in balcone.

Sono ottime anche cotte in padella, a voi la scelta.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Polpette di ricotta al sugo Bimby, 3.9 out of 5 based on 26 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

Per le polpette:

  • 500 gr di ricotta vaccina (scolata)
  • 2 uova
  • 100 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino)
  • 100 gr di pangrattato (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b. (facoltative)

Per il sugo:

  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • 15 gr di olio EVO
  • 200 gr di acqua
  • sale q. b.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti delle polpette nel boccale, amalgamare: 40 sec. vel. 4. Con le mani leggermente oliate formare delle polpette grandi quanto una noce e posizionarle nel Varoma anch’esso precedentemente oliato. Nel boccale pulito mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e unire l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua, salare, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le polpette, cuocere: 20 min. Varoma vel. 1. Impiattare e servire le polpette con il sugo di pomodoro… Buon appetito!

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