Polpette di zucca e ceci Bimby

Polpette di zucca e ceci Bimby

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‘Giorno! Con oggi finalmente s’interrompe il ciclo dei dolci, passando ad un nuovo secondo sfizioso.

Innanzitutto premetto che il merito di questa bontà va a La Cuochina Sopraffina, la ricetta è stata presa qui.

Avevo della zucca in frigo e con immensa felicità ho propinato un’ennesima ricetta con questo ingrediente che adoro, perchè si sposa sia con ricette dolci che salate.

A noi sono piaciute tanto, che ce le siamo spazzolate subito e poi è un’alternativa vegetariana (tranne le uova) alle solite polpette.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Polpette di zucca e ceci Bimby, 4.2 out of 5 based on 5 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 260 gr di zucca
  • 250 gr di ceci precotti o in lattina
  • 2-3 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di nocciole tritate
  • erba cipollina
  • sale q. b.
  • 2 albumi
  • la buccia di 1 limone grattuggiata
  • 1 litro di acqua

Preparazione

Pulire e tagliare la zucca a pezzetti e sistemarla nel cestello, aggiungere l’acqua e il sale nel boccale, posizionare il cestello, cuocere: 20 min. 100° vel. 3 o finchè non risulta tenera. Eliminare l’acqua dal boccale, mettere la zucca scolata, tritare: 30 sec. vel. 6, ora aggiungere i ceci, il pangrattato, le nocciole tritate, l’erba cipollina, gli albumi e la buccia del limone, amalgamare: 40 sec. vel. 5, (nel caso il composto risultasse troppo liquido aggiungere altro pangrattato, ma non troppo). Formare delle polpettine con le mani, posizionarle su un vassoio e lasciar riposare 30 minuti in frigorifero. Friggerle in una padella con poco olio e successivamente passarle sotto il grill del forno e servire… Buon appetito!

2 COMMENTI

  1. Ho parecchia zucca da consumare domani provo questa ricetta che dall'immagine e descrizione mi sembra appetitosa. Ciao e grazie x le tante idee. Monia

  2. Davvero buone e anche i bimbi hanno spazzolato il piatto. Non ho messo le uova per renderle ancora più leggere e sono venute molto bene…solo che ci sarebbe stata bene una salsina, puoi suggerirmene una? Grazie mille. Ciao, Melli

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