Polpettone alle verdure Bimby

Polpettone alle verdure Bimby

La ricetta per preparare un polpettone vegetariano con il bimby.

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Polpettone alle verdure Bimby
Polpettone alle verdure Bimby

Allora come state? Avete passato un felice e piacevole Natale? Io si e dopo aver mangiato il mondo, eccomi qui con una nuova ricetta. 🙂

Come ogni anno io e mia madre ci siamo divise le preparazioni del menù e a me è toccato preparare le varianti vegetariani dei vari piatti. Quindi mentre mia madre preparava l’anatra ripiena all’arancia, io mi occupavo del polpettone vegetariano, vi dico solo che alla fine non l’abbiamo mangiato solo io e mia sorella. 😀

Trovo la ricetta ideale da proporre come secondo vegetariano, ma in realtà è ottima anche come contorno.
Che ne dite vi piace?

A proposito il vostro menù com’è stato? Più tradizionale o decisamente alternativo?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.0/5 (19 voti totali)
Polpettone alle verdure Bimby, 4.0 out of 5 based on 19 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 800 gr di patate
  • 1 porro
  • 1 peperone giallo
  • 3 zucchine chiare
  • 2 carote
  • 2 uova
  • 100 gr di ricotta
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • timo q. b.
  • 30 gr di olio EVO
  • 50 gr di pangrattato (io ho usato quello senza glutine)
  • 1 litro di acqua
  • sale q. b.

Preparazione

Versare l’acqua nel boccale e posizionare il Varoma con le patate pulite, pelate e tagliate a tocchetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale vuoto mettere il porro, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, unire le verdure pulite e tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere le patate, tritare: 10 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, la ricotta e il timo, amalgamare: 20 sec vel. 4. Aggiungere le verdure cotte messe da parte, il pangrattato e il parmigiano, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente oliata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa. Sformare e servire tagliato a fette… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho usato gli stampi usa e getta in cartone della misura 21×10 cm e ne sono venuti due. 🙂

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