Polpettone di carne e ricotta Bimby

Polpettone di carne e ricotta Bimby

La ricetta per preparare un morbido polpettone di carne e ricotta.

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Polpettone di carne e ricotta Bimby
Polpettone di carne e ricotta Bimby

Oggi finalmente riesco a postare una ricetta che mi aveva chiesto Luana scrivendomi per email, aveva bisogno di un polpettone goloso e che andasse a genio a suoi bambini e spero davvero che gli piaccia. 🙂

Quello di oggi sarà un post lungo e personale, quindi se non volete proseguire la lettura andate pure in fondo per andare direttamente alla ricetta. 😉

Noi siamo una di quelle famiglie particolari che quel genere di famiglie che vengono classificate come fuori dal comune, il motivo principale non credo sia perchè Noemi sia austica, ma semplicemente perchè non la trattiamo da tale. Infatti a vederla non penseresti mai ad una disabile, che poi anche questa cosa va sfatata, mica ce l’hanno scritto in fronte… solo che molto spesso NOI permettiamo loro di trascurarsi. Questo con Noemi non è mai successo, infatti ha sviluppato la VANITA’, caratteristica che molto spesso un disabile mentale non manifesta. Mentre a lei siamo riusciti a fargli capire che può curarsi perchè è Bellissima (termine per cui va in estasi) e quindi ogni mese la portiamo a farsi sopraciglia e baffetti proprio come fanno tutte le donne, gli compriamo vestiti alla moda e ultimamente gli è venuta anche lo sfizio di farsi mettere il fard.

Ovvio che per chi non vive la disabilità quotidianamente crederà che stia facendo delle “cose” normalissime, peccato che non sia così, ho visto e vedo molte ragazze e poi adulte autistiche o con disabilità mentali lasciate a loro stesse, vestite soltanto di tute e scarpe da ginnastica. Ok, ci sta la comodità e la praticità ma renderle un po’ più femminili e simili a noi tutte?

In molti hanno detto ai miei genitori di averla viziata e “abituata” troppo bene e spesso di puntare troppo sul fattore estetico e son sicura che ci sarà gente che leggerà e penserà lo stesso, ma è proprio a voi che dico: “Non cadete nei soliti preconcetti che ci si fa bella non è intelligente, che chi è disabile non può curarsi esteticamente, perchè è malato. La disabilità non è sempre e solo fisica, esiste anche un’altro tipo di disabilità, ed è quella mentale e spesso non viene notata al primo impatto. Un disabile può permettersi tutto quello che puoi permetterti tu! Quindi basta con il qualunquismo.”

Ok, per oggi chiudo qui e vi lascio alla ricetta di oggi, è stata una settimana dura per tutti e finalmente siamo arrivati a venerdì, per fortuna questo weekend torna a fare un po’ più fresco e la mia pressione ringrazia. 🙂

Dovere di cronaca, la ricetta è stata presa dalla rivista del Bimby del mese di Gennaio ’13.

Un buon weekend a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Polpettone di carne e ricotta Bimby, 4.3 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di carne macinata (io ho usato quella di vitello)
  • 300 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 30 gr di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio (o 1 scalogno piccolo)
  • prezzemolo q. b.
  • noce moscata q. b.
  • 1 litro di acqua
  • olio EVO per ungere
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo, tritare: 10 sec. vel. 9, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la carne macinata, la ricotta, le uova e la noce moscata, salare e pepare, amalgamare: 1 min. Antiorario vel. 3. Trasferire il composto al centro di un foglio d’alluminio ben oliato, arrotolare e formare un polpettone, chiudere bene gli estremi e disporre nella campana (il recipiente più grande) del Varoma. Versare l’acqua nel boccale pulito e posizionare il Varoma, cuocere: 30 min. temp. Varoma vel. 1. Sformare e sistemarlo su un piatto da portata, da servire tiepido… Buon appetito!

6 COMMENTI

  1. Sono Luana, il polpettone era buonissimo … Alice l’ha apprezzato moltissimo … Complimenti Nea continua così …. buone ricette a tutti Lu

  2. SCUSAMI MA NON HO CAPITO SE BISOGNA ARROTOLARLO CON LA CARTA STAGNOLA E METTERLO NEL VAROMA CON TUTTA LA CARTA? GRAZIE

  3. Ho provato solo oggi questa meraviglia in versione dukan, seguendo questa dieta e devo dirti che è fantasticooooooo! Grazie

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