Pomodori ripieni di miglio Bimby

Pomodori ripieni di miglio Bimby

La ricetta per preparare i pomodori ripieni di miglio con il bimby.

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Pomodori ripieni di miglio Bimby
Pomodori ripieni di miglio Bimby

Quella di oggi è una ricetta che sa proprio di estate! Le verdure ripiene generalmente le associo all’estate e alla mia nonna materna, che ora è in Calabria per le vacanze. 🙂Sono ottime sia servite calde che fredde e sono perfette con qualsiasi ripieno.

Questa volta ho voluto provare con il miglio, visto che il mio Lui dopo averlo scoperto con le polpette (per la ricetta clicca qui) ed essersi innamorato di questo cereale, spesso mi chiede di preparargli qualcosa.

E’ da circa un mesetto o forse anche di più, che per la pausa pranzo si porta il cibo da casa, quindi la sera cerco di preparare una porzione in più per il giorno dopo.
Peccato che ultimamente fa il bis con la porzione destinata al pranzo, mi toccherà preparare due porzioni in più mi sa. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Pomodori ripieni di miglio Bimby, 3.0 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    3
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di miglio decorticato
  • 10 gr di olio EVO
  • 8 pomodori grandi
  • erbe aromatiche q. b. (io ho usato un mix di erbe di provenza)
  • parmigiano grattugiato q. b. (da omettere per i vegani)

Preparazione

Togliere la calotta ai pomodorini con un coltello molto affilato, scavare la polpa e tenerla da parte, a questo punto capovolgere i pomodorini e lasciarli scolare. Mettere nel boccale il miglio e l’acqua che dovrà essere il doppio del peso del miglio (quindi 400 gr), cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il parmigiano, le erbe aromatiche tritate, la polpa dei pomodori e 10 gr di olio, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3. Riempire i pomodorini con il miglio condito e adagiarli su una teglia oliata. Irrorare la superficie dei pomodori con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Sono buoni serviti sia caldi che freddi. 🙂

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