Pomodorini ripieni di riso alla menta Bimby
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Tempo
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Spesa
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Persone
4
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Difficoltà
Buonasera Amici! E’ proprio il caso di dirlo: da quanto tempo! Ma anche questa volta ho una scusa, la scorsa settimana sono stata a Barcelona, stupenda è dir poco!
Una città fantastica, piena di divertimento e tanto cibo. Purtroppo sono rimasta per 4 giorni, ma non lamentiamoci.
Per festeggiare in anticipo l’arrivo dell’estate (21 giugno), anche se con questo tempo sarebbe più indicato festeggiare l’autunno, vi propongo questi sfiziosissimi pomodorini veloci e da proporre come antipasto, la ricetta è stata presa dalla rivista: Voi… Noi… Bimby!
Che ne pensate? A me sono piaciuti tanto e poi sanno così di estate. 
Alla prossima ricetta.
Nea!
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Pomodorini ripieni di riso alla menta Bimby,
Ingredienti
- 15 pomodorini (io ho usato quelli più grandi e ne ho fatti di meno)
- 180 gr di riso
- 1 mazzetto di menta
- 800 gr di acqua
- 1 cipolla di Tropea (tagliata a dadini)
- 2 formaggi caprini
- 1 limone
- sale e peroncino q. b.
- 20 gr di olio EVO
Preparazione
Tag > cipolla, formaggio caprino, limone, menta, olio evo, pomodorini, riso
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Santina
