Purè di zucchine e menta Bimby

Purè di zucchine e menta Bimby

La ricetta bimby per preparare un purè di zucchine che profuma di menta.

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Purè di zucchine e menta Bimby
Purè di zucchine e menta Bimby

‘Giorno Gente, oggi pubblico la ricetta di un contorno davvero sfizioso, colorato e fresco! 🙂

Tornata dalle vacanze estive, le mie piantine erano praticamente morte, sono riuscita a farle resuscitare tutte, tranne il basilico (RIP), le mie due piantine di menta (regalatemi da Vale e Ale, che ringrazio!) hanno dimostrato invece una forza incredibile e sono rinate. 🙂

E l’altra sera, mi sono decisa ha riprovare questa ricetta trovata su una rivista, con le mie “nuove” mentine ed eccone il risultato.

E’ un contorno ideale per accompagnare il pollo, come ho fatto io, il tutto cotto al Varoma o il pesce al forno.
Ma ad essere sincera io l’ho mangiata a cucchiaiate così da sola, buonissima.

Provate e ditemi! 🙂 Buon weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 22 Luglio 2014.

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Purè di zucchine e menta Bimby, 4.0 out of 5 based on 4 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 4 zucchine (io ho usato quelle chiare)
  • 4/5 foglioline di menta
  • 1/2 cucchiaino di semi di sesamo (io non ne avevo)
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 litro di acqua
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Pulire le zucchine e tagliarle a pezzettoni, metterle nel cestello. Mettere l’acqua nel boccale con il sale, posizionare il cestello con le zucchine, cuocere: 20 min. Varoma vel. 2. A fine cottura svuotare il boccale dall’acqua e metterci all’interno le zucchine cotte, farle asciugare dell’acqua di cottura: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere le foglie di menta lavate ed asciugare, tritare: 20 sec. vel. 6, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola. Unire l’olio, il pepe, il limone e il sesamo, amalgamare: 2 min. 100° vel. 2, lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

E’ ottimo servire accompagnato a pesce o pollo alla griglia. 🙂

2 COMMENTI

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