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Risotto agli asparagi Bimby

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Rieccomi tornata definitivamente a Torino e con questo dico ufficialmente ciao all’estate e benvenuto autunno!

E per entrare nel mood da pioggia, tè caldo e copertina ecco un bel risotto. Lo so, siete inorriditi davanti agli asparagi che non sono per niente di stagione, ma ne avevo un po’ ancora surgelati quindi che faccio li butto? Assolutamente no, ci faccio un bel risotto saporito. Che ne pensate? A noi è piaciuto e li ha mangiati anche mio padre che da soli non li mangia, ottimo no? icon smile Risotto agli asparagi Bimby La ricetta è tratta dal libro “A tutto risotto”.

Buon inizio di settimana gente!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.0/5 (14 voti totali)
Risotto agli asparagi Bimby, 4.0 out of 5 based on 14 ratings
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Ingredienti

  • 400 gr di asparagi
  • 350 gr di riso
  • 40 gr di olio EVO
  • 1/2 cipolla
  • 50 gr di vino bianco
  • 100 gr di latte (se vegani o intolleranti usare quello di riso o soia)
  • 1 litro di acqua
  • 1 cucchiaio di dado bimby
  • 30 gr di burro (o burro di soia)
  • 30 gr di parmigiano (facoltativo)
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Preparazione

Tagliare le punte di asparagi e metterle da parte. Mettere nel boccale la cipolla e la parte morbida del gambo degli asparagi, tritare: 5 sec. vel. 4. Aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. Soft. Unire il riso e le punte di asparago, insaporire: 3 min. 100° vel. 1 (durante i 3 min. bagnare con il vino). Versare l’acqua e il dado bimby, impostare il tempo di cottura del riso e cuocere: 100° Antiorario vel. Soft. Passati 10 minuti aggiungere il latte, aggiustare di sale e proseguire la cottura. Versare in una risottiera e mantecare con il burro e il parmigiano, servire caldo… Buon appetito!

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  • http://google Alessandra

    Gnamme gnamme :D :P

  • giocondina

    Ciao e complimenti per il sito…io il risotto con gli asparagi li faccio insieme ai gamberetti o la pancetta, se vuoi ti mando le ricette.

  • Irene

    Fatto! Ottimo! Grazie della ricetta…

  • rita de sica

    Buonissimo!!!!!”ottimo anche per i bambini,i miei l’hanno divorato!!!!

  • Marta

    si può anche senza latte??grazie mille!

  • tera

    aspettiamo la ricetta del risotto con asparagi, gamberetti e/o pancetta!
    ciao a tutte e grazie per i Vs. preziosissimi consigli

  • tera

    un cucchiaio di dado bimby??? aiutooooooo

  • lele

    qualcuno sa dirmi come fare a realizzare le fantastiche ricette bimby e adattarle al modello TM 21? grazie