Risotto alle fragole Bimby

Risotto alle fragole Bimby

La ricetta per preparare il risotto alle fragole con il bimby.

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Finalmente è arrivata la primavera e con lei anche una ricetta dal sapore primaverile e delicato.

A vederla sembra una ricetta complicata e invece vi dirò è semplicissima, poi con il bimby chi ci ferma più! 😉

Oggi mi sento pimpante e fresca come una rosa, cosa che non avveniva da tempo e soprattutto strana come cosa visto che è lunedì e solitamente è un giorno tragico. 😉 Si vede che avevo proprio bisogno di un po’ di sole e di calore per “rifiorire”, speriamo che questa bellissima sensazione duri un bel po’. 🙂

La ricetta l’ho scovata tra i vecchi appunti che la presentatrice di mia mamma gli aveva fornito anni fa e alla vista del “Risotto alle fragole” mi si sono illuminati gli occhi, una vera e propria sorpresa/fortuna. 😀

Vi auguro una bellissima giornata e settimana!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 4.2/5 (21 voti totali)
Risotto alle fragole Bimby, 4.2 out of 5 based on 21 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di fragole (tenerne da parte qualcuna intera per guarnire)
  • 1 scalogno (o 1 cipolla piccola)
  • 30 gr di olio evo
  • 400 gr di riso Vialone nano
  • 100 gr di vino rosso
  • 1000 gr di brodo (o acqua e dado Bimby)
  • 100 gr di panna fresca
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • peperoncino in polvere q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1. Unire le fragole pulite e tagliate in quarti, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino. Aggiungere il vino, sfumare: 1 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino. Versare il brodo bollente (o l’acqua bollente con il dado), il peperoncino e salare, cuocere: 10-11 min. 100° Antiorario vel. 1. Controllare di sale e la cottura del riso. Versare in una risottiera o in un contenitore abbastanza capiente e mantecare con la panna e il parmigiano. Impiattare e servire guarnendo con le fragole intere… Buon appetito!

4 COMMENTI

  1. Ciao, per quale motivo il brodo deve essere messo bollente? Secondo te se uso il riso Arborio, metto acqua e dado a temperatura ambiente, al limite aumentando di un paio di minuti la cottura, può andare bene lo stesso? L’altra volta ho provato a seguire la ricetta passo passo però il riso mi è sembrato leggermente scotto. Complimenti per le tue ricette!

    • Ciao Marco, il brodo lo metto bollente perchè così raggiunge prima la temperatura, come quando fai il riso nella pentola, il brodo va sempre caldo. 🙂 Comunque si va bene lo stesso, al limite come hai detto tu aumenti di poco la cottura. 🙂

  2. Ciao, per quale motivo il brodo deve essere messo bollente? Secondo te se uso il riso Arborio, metto acqua e dado a temperatura ambiente, al limite aumentando di un paio di minuti la cottura, può andare bene lo stesso? L’altra volta ho provato a seguire la ricetta passo passo però il riso mi è sembrato leggermente scotto. Complimenti per le tue ricette!

  3. Ciao,
    Sto’ iniziando a provare le tue ricette . Nel risotto alle fragole cosa potrei mettete al posto della panna che non amo.
    Grazie ciao

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