Risotto pomodoro e origano Bimby
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Tempo
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Spesa
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Persone
4
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Difficoltà
Vi stavate già preoccupando per la mia assenza? O pensavate di esservi liberati di me, eh? 
E invece… eccomi qui.
Per niente riposata, con 1000 cose da fare ma con una nuova ricetta. Questo risotto è stata la sorpresa della mamma, arrivata a casa infatti ho trovato questa prelibatezza e lei che mi dice: “L’hai già fatto questo risotto? No? Eccolo allora.” Ho dovuto soltanto fotografarlo e mangiarlo… buonissimo, superlativo!! Mia madre ha usato l’origano calabrese che ogni anno porta dal suo paesello, ed è tutta un’altra cosa, profumatissimo.
Non vi trattengo oltre e corro a pranzare.
Alla prossima ricetta!
Nea!
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Risotto pomodoro e origano Bimby,
Ingredienti
- 300 gr di riso per risotti
- 120 gr di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 30 gr di olio EVO
- 75 gr di vino bianco
- 1 manciata di origano secco (io ho usato quello calabrese)
- 800 ml di brodo (acqua + dado)
- burro q. b.
- sale q. b.
Preparazione
Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio e soffriggere: 2 min. 100° vel. Soft, aggiungere il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Unire il vino e sfumare: 1 min. 100° Antiorario vel. 1, aggiungere il brodo (acqua + dado), cuocere: 12 min. 100° Antiorario vel. Soft. Infine aggiungere la passata di pomodoro e l'origano, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. Soft. Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola. Impiattare e servire... Buon appetito!
Tag > burro, dado, olio evo, origano, passata di pomodoro, riso, sale, scalogno, vino bianco
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rosy
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stefania
