Risotto speck, porri e Traminer Bimby
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Tempo
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Spesa
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Persone
4
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Difficoltà
Buongiornooooo!! Come è andato il vostro weekend? Il mio splendidamente, l’abbiamo passato a Milano e abbiamo lavorato anche alla nuova grafica.
Ci vorrà ancora un pò di tempo per metterlo online, ma ne varrà la pena. 
Questo risotto l’ho preparato la scorsa settimana come cena per il compleanno della mamma, con dello speck che avevano portato i miei dal Trentino… buonissimo e che sapore. 
Apro una piccola parentesi sulla preparazione, io l’ho preparo impostando l’antiorario e la velocità mescolamento, il risultato è perfetto, ma c’è un’altra corrente di pensiero che inserisce la farfalla. Cos’è meglio? Voi come preparate i risotti?
Alla prossima ricetta.
Nea!
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Risotto speck, porri e Traminer Bimby,
Ingredienti
- 300 gr di riso Carnaroli
- 30 gr di speck a fettine
- 20 gr di olio EVO
- 2 porri
- 1 spicchio di aglio (io ho messo un piccolo scalogno)
- 800 gr di acqua
- dado bimby q. b.
- 30 gr di parmigiano grattuggiato
- salvia q. b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco Traminer (va bene anche quello che avete in casa)
- sale e pepe q. b.
- burro q. b.
Preparazione
Tag > aglio, burro, dado bimby, olio evo, parmigiano, porri, riso carnaroli, salvia, speck, vino bianco
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