Sanguinaccio Bimby

Sanguinaccio Bimby

La ricetta per preparare il sanguinaccio al cioccolato.

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Sanguinaccio Bimby
Sanguinaccio Bimby

Ieri era giovedì grasso e visto che in molti mi avete chiesto la ricetta del sanguinaccio, sono andata alla ricerca della ricetta perfetta! 🙂

Fortuna vuole che Sara S. una fan su facebook, che ringrazio moltissimo, Napoletana Doc è stata così gentile da inviarmi la sua ricetta, che ogni anno nel periodo di Carnevale puntualmente prepara. 🙂

Premetto che non sapevo cosa fosse e sono comunque andata a documentarmi, dopo aver chiesto alla nonna materna la ricetta, lei mi ha sgridato dicendomi che non era più possibile prepararlo perchè dal ’92 la vendita del sangue del maiale è stata vietata, già, il sangue dal maiale, al solo pensiero stavo per svenire. In origine, il sanguinaccio veniva preparato con il sangue del maiale appena macellato, della serie: “del maiale non si butta via niente”, era un alimento come molti dell’epoca poveri e ci si arrangiava con quello che si aveva in casa, a sentire le persone che lo hanno mangiato era anche buono.

Ad ogni modo, oggi quella che vi propongo e quella che è più diffusa è la ricetta del sanguinaccio al cioccolato, una vera prelibatezza. 😉

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Sanguinaccio Bimby, 3.8 out of 5 based on 37 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di latte
  • 40 gr di farina 00
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di cannella
  • 15 gr di liquore strega (omettere se è per i bambini)
  • 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di cacao amaro
  • 20 gr di burro
  • 1 cucchiaio di amido di mais (o fecola)

Preparazione

Impostare il bimby a vel. 3 e aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti, successivamente polverizzare: 20 sec. vel. 8. Impostare nuovamente a vel. 3 e aggiungere il resto degli altri ingredienti. Una volta terminati cuocere: 20 min. 90° vel. 4. Lasciar raffreddare completamente e servire accompagnato alle chiacchiere o savoiardi… Buon appetito!

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