Questa ricetta Bimby è:
Ieri era giovedì grasso e visto che in molti mi avete chiesto la ricetta del sanguinaccio, sono andata alla ricerca della ricetta perfetta!
Fortuna vuole che Sara S. una fan su facebook, che ringrazio moltissimo, Napoletana Doc è stata così gentile da inviarmi la sua ricetta, che ogni anno nel periodo di Carnevale puntualmente prepara.
Premetto che non sapevo cosa fosse e sono comunque andata a documentarmi, dopo aver chiesto alla nonna materna la ricetta, lei mi ha sgridato dicendomi che non era più possibile prepararlo perchè dal ’92 la vendita del sangue del maiale è stata vietata, già, il sangue dal maiale, al solo pensiero stavo per svenire. In origine, il sanguinaccio veniva preparato con il sangue del maiale appena macellato, della serie: “del maiale non si butta via niente”, era un alimento come molti dell’epoca poveri e ci si arrangiava con quello che si aveva in casa, a sentire le persone che lo hanno mangiato era anche buono.
Ad ogni modo, oggi quella che vi propongo e quella che è più diffusa è la ricetta del sanguinaccio al cioccolato, una vera prelibatezza.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Sanguinaccio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr latte
- 40 gr farina 00
- 80 gr cioccolato fondente
- 1 pizzico cannella in polvere
- 15 gr liquore Strega (omettere se è per i bambini)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 250 gr zucchero
- 100 gr cacao amaro in polvere
- 20 gr burro
- 1 cucchiaio amido di mais (o fecola di patate)
Istruzioni
- Impostare il bimby a vel. 3 e aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti, successivamente polverizzare: 20 sec. vel. 8.
- Impostare nuovamente a vel. 3 e aggiungere il resto degli altri ingredienti, proseguire per 30 sec. vel. 3.
- Una volta terminati cuocere: 20 min. 90° vel. 4.
- Lasciar raffreddare completamente e servire accompagnato alle chiacchiere o savoiardi… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
complimenti mi e molto utile sdiete grandi
L ho provato e devo dire sia mio marito che mio papà hanno gradito parecchio
Molto molto molto buono, né troppo amaro, né troppo dolce, giustissimo e gustosissimo! Gradito a tutti! Grazie
Wow, sono contenta Melania che vi sia piaciuto il Sanguinaccio. 🙂
Che dire….. sublime!!!!!!
Quando ero piccola mia zia preparava il sanguinaccio alla maniera antica, quella che hai descritto tu. MAI assaggiato, mi sentivo male solo al pensiero. Ti ringrazio per questa ricetta che proverò
Buongiorno vorrei sapere se si può fare una settimana prima di mangiare