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Sformato di zucchine Bimby

  • Tempo
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Buonasera… finalmente sono riuscita a trovare un momento libero per postarvi la ricetta di stasera: un secondo ed un contorno!

Una cena vegana se non fosse per l’uso di uova e dei latticini, è stata comunque apprezzata da tutti. Lo sformato è risultato molto delicato e la ricetta l’ho trovata su un ricettario della mamma!

L’abbinamento è stato voluto, ma è possibile abbinare anche altri contorni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

 

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Sformato di zucchine Bimby, 4.2 out of 5 based on 9 ratings
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Ingredienti

  • 750 gr di zucchine
  • 1 cipolla
  • 150 gr di ricotta fresca
  • 2 uova
  • 20 gr di parmigiano grattuggiato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • sale e pepe q. b.
  • 2 litri di acqua
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Preparazione

Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 mm di spessore. Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7 aggiungere le zucchine e 2 litri di acqua, sbollentare: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Eliminare l’acqua e scolare per bene le zucchine, rimetterle nel boccale e aggiungere l’olio, salare e terminare la cottura: 6 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale pulito, unire la ricotta, le uova, il sale, il pepe, il parmigiano e la noce moscata, mescolare: 30 sec. vel 4, ora aggiungere le zucchine, amalgamare: 10 sec. vel. 4. Ungere e infarinare uno stampo da plum-cake, versarvi il composto e livellare con il cucchiaio, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa, a fine cottura lasciare intiepidire nel forno spento, servire capovolto in un piatto da portata affettato… Buon appetito!

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  • Laura

    Ciao Nea, ho scoperto il tuo blog per caso e grazie a te sto imparando tantissime ricette, sempre buonissime, da poter preparare con il bimby. L’ho acquistato da solo due settimane e lo sto sfruttando tutti i giorni: sono una mamma che lavora e prima non sempre riuscivo a cucinare piatti sani o freschi, e a lungo andare le ricette erano sempre le solite, ma grazie anche a te e al tuo blog ora ogni occasione e’ buona per stupire la mia famiglia. Complimenti davvero!

    • Nea

      Oh ma grazie, i commenti come i tuoi mi aiutano ad andare avanti e continuare quest’avventura. *_*
      Un bacio e torna presto. :)

  • Cristina

    Ciao, anche io volevo ringraziarti ma x ragioni diverse da Laura, io ho il bimby da 8 anni e fin ora l’ho usato pochissimo…i libro base non mi ispirava molto….e or a,grazie alle tue ricette e all’entusiasmo che trasmetti, ho iniziato ad amare e usare questo meraviglioso aiuto in cucina!! Grazie

    • Nea

      Leggere il tuo commento mi ha riempito di gioia, grazie Cristina. :)
      Torna presto.

  • Luisa

    Un piatto unico completo e semplice! L ho provato a fare oggi a pranzo ed e’ venuto veramente bene! Da quando ho scoperto questo blog, mi sto veramente divertendo un sacco a far da mangiare con il bimby !!!!! Grazie

  • TIZIANA

    chiamato proprio ora IL CORRIERE….
    IL MIO BIMBY E’ IN CONSEGNA OGGI
    POMERIGGIO PREVISTO L’ARRIVO…

    SPERIAMO DI USARLO PERCHE’ SONO PROPRIO UNA FRANA IN CUCINA…

    INTANTO MI SONO LETTA 2 O 3 RICETTINE DA PROVARE…

    GRAZIE..NEA PER LE TUE RICETTE
    TIZIANA

    TI VOLEVO CHIEDERE SE HAI MAI FATTO LA PARMIGIANA
    DI MELANZANE CON IL BIMBY…
    CI SENTIAMO…

  • ede

    Stasera non sapevo cosa fare a mia figlia che non fosse carne pasta o la solita frittata. Con questa ricetta le ho fatto un piatto unico e sano. Adoro quello che fai, non smettere mai. Graziee!

  • Pingback: Purè di patate Bimby • Ricette Bimby