Sformato di zucchine Bimby

Sformato di zucchine Bimby

  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Buonasera… finalmente sono riuscita a trovare un momento libero per postarvi la ricetta di stasera: un secondo ed un contorno!

Una cena vegana se non fosse per l’uso di uova e dei latticini, è stata comunque apprezzata da tutti. Lo sformato è risultato molto delicato e la ricetta l’ho trovata su un ricettario della mamma!

L’abbinamento è stato voluto, ma è possibile abbinare anche altri contorni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

 

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Sformato di zucchine Bimby, 4.3 out of 5 based on 12 ratings
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Ingredienti

  • 750 gr di zucchine
  • 1 cipolla
  • 150 gr di ricotta fresca
  • 2 uova
  • 20 gr di parmigiano grattuggiato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • sale e pepe q. b.
  • 2 litri di acqua
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Preparazione

Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 mm di spessore. Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7 aggiungere le zucchine e 2 litri di acqua, sbollentare: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Eliminare l’acqua e scolare per bene le zucchine, rimetterle nel boccale e aggiungere l’olio, salare e terminare la cottura: 6 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale pulito, unire la ricotta, le uova, il sale, il pepe, il parmigiano e la noce moscata, mescolare: 30 sec. vel 4, ora aggiungere le zucchine, amalgamare: 10 sec. vel. 4. Ungere e infarinare uno stampo da plum-cake, versarvi il composto e livellare con il cucchiaio, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa, a fine cottura lasciare intiepidire nel forno spento, servire capovolto in un piatto da portata affettato… Buon appetito!

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8 COMMENTI

  1. Ciao Nea, ho scoperto il tuo blog per caso e grazie a te sto imparando tantissime ricette, sempre buonissime, da poter preparare con il bimby. L’ho acquistato da solo due settimane e lo sto sfruttando tutti i giorni: sono una mamma che lavora e prima non sempre riuscivo a cucinare piatti sani o freschi, e a lungo andare le ricette erano sempre le solite, ma grazie anche a te e al tuo blog ora ogni occasione e’ buona per stupire la mia famiglia. Complimenti davvero!

    • Oh ma grazie, i commenti come i tuoi mi aiutano ad andare avanti e continuare quest’avventura. *_*
      Un bacio e torna presto. :)

  2. Ciao, anche io volevo ringraziarti ma x ragioni diverse da Laura, io ho il bimby da 8 anni e fin ora l’ho usato pochissimo…i libro base non mi ispirava molto….e or a,grazie alle tue ricette e all’entusiasmo che trasmetti, ho iniziato ad amare e usare questo meraviglioso aiuto in cucina!! Grazie

  3. Un piatto unico completo e semplice! L ho provato a fare oggi a pranzo ed e’ venuto veramente bene! Da quando ho scoperto questo blog, mi sto veramente divertendo un sacco a far da mangiare con il bimby !!!!! Grazie

  4. chiamato proprio ora IL CORRIERE….
    IL MIO BIMBY E’ IN CONSEGNA OGGI
    POMERIGGIO PREVISTO L’ARRIVO…

    SPERIAMO DI USARLO PERCHE’ SONO PROPRIO UNA FRANA IN CUCINA…

    INTANTO MI SONO LETTA 2 O 3 RICETTINE DA PROVARE…

    GRAZIE..NEA PER LE TUE RICETTE
    TIZIANA

    TI VOLEVO CHIEDERE SE HAI MAI FATTO LA PARMIGIANA
    DI MELANZANE CON IL BIMBY…
    CI SENTIAMO…

  5. Stasera non sapevo cosa fare a mia figlia che non fosse carne pasta o la solita frittata. Con questa ricetta le ho fatto un piatto unico e sano. Adoro quello che fai, non smettere mai. Graziee!

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