Sformato di zucchine e stracchino Bimby

Sformato di zucchine e stracchino Bimby

La ricetta bimby per uno sformato gustoso alle zucchine e stracchino.

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Sformato di zucchine e stracchino Bimby
Sformato di zucchine e stracchino Bimby

Avete presente quando hai del sonno arretrato, quando sei mentalmente stanco e cerchi da qualche parte la forza di ricominciare?

Ecco oggi mi sento così, sopravvivo alla giornata, cercando in tutto e per tutto di non lasciarmi sopraffare dalle emozioni e scoppiare a piangere.

E’ stata una mattinata travagliata e nonostante tutti i buoni propositi, era ed è una giornata NO per Noemi, di quelle da Pronto Soccorso, di quelle dove la rabbia prende il sopravvento e viene sfogata sulle persone che più ami.

Oggi è una di quelle giornate che quando arrivi a quest’ora del pomeriggio ti sembra già di essere in piedi da 36 ore e la sensazione è quella di essere sopravvissuta a qualcosa che non riesci a decifrare.
Ma nonostante tutto, riesci ancora ad essere positiva e renderti conto che sei fortunata, perché c’è gente che sta sicuramente peggio e questa volta non mi riferisco ai malati, ma a quelli che passano tutta la giornata/vita a lamentarsi, quelli che sono sempre arrabbiati, quelli che usano le loro energie in azioni negative per danneggiare il prossimo.
Ecco secondo me, è questo il tipo di persona che sta sicuramente peggio di me, perché in fin dei conti preferisco prendermi le botte da una sorella autistica, piuttosto che essere una persona a cui piace succhiare l’energia vitale degli altri.

Piccolo momento sfogo, scusatemi. Oggi per fortuna c’è una buonissima ricetta sul blog, di una facilità incredibile.
Noi l’abbiamo mangiato come se fosse un secondo e n’è rimasto giusto un pezzetto per il pranzo.
Che ne dite, vi ho convinto?

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Sformato di zucchine e stracchino Bimby, 3.9 out of 5 based on 55 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di zucchine già lavate e pulite (io ho utilizzato quelle chiare)
  • 250 gr di formaggio stracchino
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 30 gr di olio EVO
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pangrattato q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. 1. Unire lo stracchino e 2 cucchiai di parmigiano, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Aggiungere le uova, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Foderare una pirofila da forno con della carta forno bagnata e strizzata, spolverare con del pangrattato e versare all’interno il composto di zucchine, spolverare la superficie con i rimanenti cucchiai di parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o finché la superficie non diventi dorata. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

13 COMMENTI

  1. Ciao Nea! Sto provando lo sformato di zucchine e stracchino proprio ora! A breve lo inforno! Sono curiosissima di assaggiarlo! Grazie per le tue fantastiche ricette!!

    Rossella

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