Torta al Super Caffè Bimby

Torta al Super Caffè Bimby

La ricetta bimby per preparare una super torta al caffè.

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La scorsa settimana ero alla ricerca di una ricetta per un dolce da portare ad una festicciola tra amici e parenti.

E girovagando tra i miei blog preferiti ho trovato lei: la Torta al super caffè su Tavole&Fornelli, che prima era di Anice&Canella e prima ancora di Una mamma e 7 laghi.
Il nostro è stato amore a prima vista, ovviamente le loro erano stupende, tutte ricoperte con la salsa di cioccolato, non ne parliamo :P… io purtoppo mi sono dovuta accontentare (che grande rinuncia :P) soltanto della torta visto che il festeggiato avendo l’intolleranza al nickel e quindi anche al cioccolato, l’ho spolverata soltanto di zucchero a velo, oltre ad avergli apportato una piccolissima modifica, ho diminuito a 180 gr lo zucchero. Il risultato è stato sorpredente… buona, soffice e il suo aroma così intenso da profumare tutta la casa…
Purtroppo non essendo una bevitrice di caffè (ma adoro il suo profumo così intenso), ne ho assaggiato soltanto un piccolo pezzo, ci ha pensato il festeggiato a mangiare anche la mia parte! :)
Vi ho fatto venire l’acqua in bocca? Se ci penso sento ancora il suo profumo!
E con questa nuova ricetta vi lascio ad un weekend pieno di dolcezza. :)

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Ingredienti

  • 100 gr di fecola di patate
  • 150 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 40 gr di olio di semi
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 4 cucchiaini di caffè solubile
  • 1 caffettiera per due
  • zucchero a velo q. b.
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Preparazione

Mettere la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, lo zucchero e un goccio di caffè, montare: 7 min. 37° vel. 3, passati 4 minuti aggiungere il burro fuso a filo. Ora aggiungere la farina setacciata, la fecola e il lievito, 4 min. vel. 4-5, nel mentre unire piano il caffè solubile sciolto nel caffè che sarà diventato freddo e l’olio e mettere il composto da parte. Ora nel boccale pulito mettere la farfalla e gli albumi, montarli a neve: 7 min. 37° vel. 3 e incorporarli delicatamente al composto dall’alto verso il basso con l’aiuto della spatola, versare il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa. Servire spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!

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5 COMMENTI

  1. Grazie mille, anche per avere ricordato la fonte, cioè il mio blog. Purtroppo in rete circola molto questa ricetta, con attribuzioni varie.

    Me l'ero inventata un paio di anni fa, da una tazzina di caffè rimasta a guardarmi… grazie a Paoletta a fatto un po' il giro del web e la cosa mi fa molto felice.

    Un bacio.

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