Torta alle 3 C Bimby

Torta alle 3 C Bimby

La ricetta della torta al caffè, cocco e cacao.

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Come vanno le cose da voi? E’ arrivato il grande freddo? Oggi primo Febbraio e nuova ricetta!

Qui a Torino è ancora tutto bianco e continua a nevicare, stiamo aspettando il freddo che arriverà nei prossimi giorni.

Ma passiamo alla ricetta, la scorsa settimana la mamma ha fatto gli anni e per festeggiare gli ho preparato questa delizia visto che lei è golosa di caffè, facendo uno strappo alla dieta! 😉

Non bevo caffè, perchè semplicemente non mi piace, ma in compenso adoro l’odore del caffè appena tostato. Ogni volta che lo uso per preparare i dolci sono sempre un po’ restia ad assaggiare, ma questa torta è una vera e propria droga, crea dipendenza.

Provatela e poi ditemi! 😀

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 25 Febbraio 2014

P.s.: Come cambiano le cose, ora dopo due anni dall’aver pubblicato questa torta posso dire di aver ceduto al caffè e quando posso ne bevo una tazzina. 🙂

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Torta alle 3 C Bimby, 3.3 out of 5 based on 32 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 120 gr di farina 00
  • 120 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 gr di farina di cocco
  • 5 cucchiai di latte di cocco (in alternativa usate il latte normale)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 ml di caffè forte
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • caffè solubile in polvere q. b.
  • 30 gr di cacao amaro
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere il burro nel boccale insieme allo zucchero, montarlo: 3 min. vel. 3. Nel frattempo sbattere in una terrina le uova con il latte di cocco e il pizzico di sale, aggiungere nel boccale con le lame in movimento a vel. 4 in 3 volte, alternando con la farina setacciata insieme al lievito e 20 gr di cacao, amalgamare: 3 min. Infine aggiungere la farina di cocco e 1 cucchiaino di caffè solubile, mescolare: 1 min. vel. 4. Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata, livellare con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa (fare la prova stecchino). Nel boccale pulito mettere il cacao rimasto con 1 cucchiaio di zucchero a velo e diluire con il caffè bollente: 10 sec. vel. 3. Distribuire la miscela preparata sulla superficie della torta cotta e lasciarla riposare nel forno spento per 5 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e tagliarla a cubetti. Spolverizzare con il cocco rimasto mescolato a 1/2 cucchiaino di caffè in polvere e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

La torta tende a rimanere piuttosto bassa, l’ideale sarebbe una teglia quadrata 18×18. Potete servire i quadratini di torta nei pirottini di carta, più facili da prendere durante un buffet. 🙂

4 COMMENTI

  1. ciao volevo chiederti va bene il lievito di birra quello che sta nel banco frigo (sulla confezione dice anche per dolci) e poi non ho capito quando dici alternare con la farina setacciata. .. Cioe metto tutto man mano nel boccale?

    • Ciao Annalisa, in questo caso il lievito di birra non va bene, per lievito per dolci intendo la classica bustina, quella paneangeli per intenderci. Imposti a vel. 4 e con le lame in movimento aggiungi la farina con il lievito (setacciati) alternando con il composto di latte di cocco e uova. Spero di esserti stata d’aiuto. 🙂

  2. Appena sfornata. E’ davvero ottima. Perchè non ama i dolci troppo zuccherati questa è la torta perfetta. Complimenti a Nea ed al tuo magnifico blog.

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