Torta alle mandorle e zafferano Bimby

Torta alle mandorle e zafferano Bimby

Una torta buonissima bimby con un accostamento insolito: mandorle e zafferano.

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Avrei voluto postare la ricetta venerdì scorso ma purtroppo mi ero dimenticata di portarmi dietro la ricetta! Recuperiamo subito con una torta soffice con un ingrediente insolito: lo zafferano!

Il weekend passato sono stata a Milano e sabato siamo stati in centro dove c’è stato il carnevale Ambrosiano. La mente è subito corsa ad un anno fa, quando il carnevale me l’ero visto attraverso le vetrine del negozio dove lavoravo e mi è subito salita un po’ di malinconia… tutto sommato è stata un’esperienza positiva che mi ha fatto conoscere delle persone fantastiche.

Ma basta con i sentimentalismi, passiamo alla ricetta, apprezzata dai nonni ma bocciata dal mio ragazzo, per il semplice motivo che lui l’aroma dello zafferano, lo associa al risotto. 🙂 A me è piaciuta, poi i gusti sono gusti no?

Vi auguro di passare una buona serata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Torta alle mandorle e zafferano Bimby, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
  • Tempo
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  • Persone
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  • Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di mandorle + quelle per decorare
  • 4 uova
  • 1 bustina di zafferano
  • 170 gr di burro
  • 80 gr di farina 00
  • 80 gr di fecola
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Mettere le mandorle, tritare: 10 sec. vel. 9 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere lo zucchero, polverizzare: 15 sec. vel. 9, aggiungere le mandorle tritate, le uova e la bustina di zafferano, mescolare: 1 min. vel. 4, con le lame in movimento aggiungere il burro: 15 sec. vel. 4, ora aggiungere la farina, la fecola e il lievito, incorporare: 1 min. vel. 4. Versare il composto ottenuto in una teglia coperta di carta da forno bagnata e strizzata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare, sformare e decorare con zucchero a velo e mandorle intere e servire… Buon appetito!

2 COMMENTI

  1. Ho provato questa ricetta ieri e sia a casa che in ufficio si sono leccati i baffi. Davvero particolare il sapore dello zafferano nei dolci!!! Grazie!!!

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