Torta al cocco senza uova Bimby

Torta al cocco senza uova Bimby

La ricetta per il bimby della torta senza uova al cocco con gocce di cioccolato.

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Torta al cocco senza uova Bimby
Torta al cocco senza uova Bimby

Vi è mai capitato di rimanere senza uova e voler comunque fare un dolce? La ricetta di oggi è perfetta per questo tipo di occasione. 🙂

L’ho preparata qualche mesetto fa in occasione di un dopo cena a casa nostra con amici.
E ahimè ero senza uova, ma non mi sono lasciata scoraggiare e ho preparato questa buonissima torta al cocco e gocce di cioccolato. 😉

E’ possibile farla completamente senza glutine, sostituendo la farina 00 con quella di riso, oppure vegana utilizzando il latte vegetale al posto di quello vaccino.
A voi la scelta!

E con questa torta non posso che augurarvi un buon inizio di settimana a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.4/5 (50 voti totali)
Torta al cocco senza uova Bimby, 3.4 out of 5 based on 50 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di farina di cocco
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 200 ml di latte (per gli intolleranti usare quello vegetale)
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato q. b.
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (le due farine, lo zucchero e il lievito), mescolare: 15 sec. vel. 4. Aggiungere il latte e l’olio, amalgamare: 1 min. vel. 4/5. Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 30 sec. antiorario vel. 3. Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (la mia è di 26 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!

4 COMMENTI

  1. Complimenti!!! Fatta giusto oggi pomeriggio! Squisita!
    L’unico problema…. la sto mangiando tuttaaaaa!!!

  2. Buonissima!!
    La prima volta però era troppo pesante e unta. Ho dimezzato la quantità di olio ed è BUONISSIMA!!!!

  3. Fatta in versione vegana con latte di soia e utilizzando solo 150 gr. di olio. entusiasta la mia amica vegana e apprezzata anche da tutti gli altri che non si sono accorti della differenza… è rimasta morbida anche il giorno dopo! 🙂

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