Torta di farro carote e mandorle Bimby

Torta di farro carote e mandorle Bimby

La ricetta per preparare la torta di carote e mandorle con la farina di farro e senza burro.

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Torta di farro carote e mandorle Bimby
Torta di farro carote e mandorle Bimby

Avete ragione, avrei dovuto postare ieri, ma purtroppo per vari motivi eccomi qui oggi. Questa sarà una settimana di ricette dolci. 🙂

Ecco una delle torte preparate sabato pomeriggio con mio zio, questa è quella che ha riscosso più successo di tutte, la più veloce di tutte nella preparazione. 🙂

In questa ricetta è consigliato l’uso di 3 uova, ma si possono anche usare soltanto gli albumi, ovviamente montati a neve. La ricetta arriva dal corso di pasticceria naturale che sto frequentando.

Scappo a preparare la cena e auguro una buona cena anche a voi. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Torta di farro carote e mandorle Bimby, 3.9 out of 5 based on 26 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 180 gr di farina di farro (oppure farina integrale)
  • 250 gr di carote
  • 125/150 gr di zucchero di canna
  • 200 gr di mandorle pelate (o nocciole)
  • 100 gr di olio di semi
  • 3 uova
  • 100 gr di uvetta (facoltativa)
  • 1 bustina di lievito cremor tartaro (o lievito in polvere)
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale le carote pelate e pulite e le mandole, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte. Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4. Togliere la farfalla e aggiungere l’olio, la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel 4. Unire le mandorle e le carote messe da parte, amalgamare: 1 min. vel. 3. Infine aggiungere l’uvetta (precedentemente ammollata e poi strizzata), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto in una tortiera (da 24 cm) rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciare raffreddare completamente, a piacere spolverizzare di zucchero a velo e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

N.B. se preferite potete usare soltanto gli albumi, devono essere montati a neve e vanno inseriti nell’impasto alla fine con un movimento dal basso verso l’alto.

9 COMMENTI

  1. Posso usare la farina 00 e lo zucchero normale al posto della farina integrale (o di farro) e lo zucchero di canna? Grazie.

  2. Ciao Nea,
    Complimenti x il sito e le ricette. Sei bravissima! Oggi ho voluto provare questa splendida torta poiché avevo in casa carote, mandorle e nocciole ( ho fatto 100 e 100 gr. ) e uvetta. Torta squisita i miei bimbi e mio marito l’hanno divorata!
    Grazie x la ricetta
    Cris

  3. Ciao Nea complimenti X le tue favolose ricette!
    Mi hai fatto venir voglia di provare subito questa torta…. ma quanto ci vuole di lievito?

    • Ciao Ale, grazie 1000 dei complimenti. 🙂
      Ci vuole 1 bustina di cremor tartaro che puoi sostituire con una bustina di lievito per dolci.

    • Ciao Mely, si c’è anche nella preparazione va aggiunto insieme alla farina. Se non vuoi utilizzare il cremor tartaro puoi sostituirlo con una bustina di lievito per dolci. 🙂

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