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Torta Pane e Mele Bimby

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  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Come promesso ieri, eccovi un’altra ricetta, questa volta senza uova, con farina di farro e latte di soia. icon smile Torta Pane e Mele Bimby Ideale per le amiche intolleranti!

La ricetta arriva dal corso di pasticceria naturale ormai terminato da un pezzo. Che ve ne pare? Potreste proporla per queste feste a chi è intollerante a qualcosa o è vegano.

E domani altra ricetta sul Natale. Buon proseguimento di giornata.

Alla prossima ricetta.

Nea!

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Torta Pane e Mele Bimby, 5.0 out of 5 based on 1 rating
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Ingredienti

  • 1/2 dose di pasta frolla di farro
  • 400 gr di mele a cubetti
  • 60 gr di uvetta
  • 20 gr di mandorle o nocciole
  • 100 gr di panna di soia
  • 160 gr di pane raffermo
  • 80 gr di latte di soia alla vaniglia
  • bucia di 1 limone
  • marmellata di albicocca q. b.
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Preparazione

Tagliare a dadini il pane e farlo ammorbidire nel latte. Mettere nel boccale le mele tagliate a cubetti, l’uvetta (precedentemente ammolata e strizzata), la scorza del limone, le mandorle e la panna di soia, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3, aggiungere il pane ammollato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3. A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm. Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, spalmare sopra la marmellata di albicocca e adagiarvi il ripieno di mele. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire… buon appetito!

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