Torta salata fagiolini e pesto Bimby

Torta salata fagiolini e pesto Bimby

La ricetta bimby della quiche ai fagiolini e pesto.

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Torta salata fagiolini e pesto Bimby
Torta salata fagiolini e pesto Bimby

Sono bloccata, letteralmente bloccata. Complice il caldo e l’aria condizionata, la mia schiena me l’ha fatta pagare. -.-‘

Io faccio parte di quella parte di popolazione che non tollera molto l’aria condizionata, ma convivendo con una persona che fa parte dell’altra fazione, la questione “aria condizionata si o no” non è affatto semplice.
Ed ecco che dopo aver ceduto, la mia schiena si è ribellata, facendomi alzare stamattina in preda al dolore e nonostante abbia messo arnica tutto il giorno, non accenna a darmi tregua.

Ma bando alla ciance, che oggi ho bisogno di riprendermi da una giornata impegnativa, iniziata con una discussione con Alitalia su un’assistenza speciale per un volo prenotato e che non vuole garantirmi.
La ricetta di oggi prende ispirazione dal connubio ligure “fagiolini e pesto” e dopo averla trasformata in torta salata e fatta raffreddare, l’ho servita per la cena all’aperto dell’altra sera. 🙂

A proposito di cena, vi avevo parlato della Cena in bianco tenutasi domenica scorsa alla Reggia di Venaria, è stato uno spettacolo incredibile e alla faccia di quelli che ci hanno chiamato imbecilli eravamo giusto due gatti… 20.000 gatti per la precisione. 😉
Eccovi una foto dell’atmosfera di domenica.

cena in bianco 2015

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Torta salata fagiolini e pesto Bimby, 4.7 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr di fagiolini (vanno bene anche surgelati)
  • 1 dose di pasta sfoglia già stesa
  • 200 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di pesto
  • 1 manciata di parmigiano grattugiato
  • 1 litro di acqua
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua e il sale, posizionare il Varoma con all’interno i fagiolini sul boccale chiuso, cuocere: 25 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte. Nel boccale pulito unire uova, ricotta, pesto e parmigiano, frullare: 30 sec. vel. 4. Aggiungere i fagiolini cotti messi da parte, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, versarvi il composto di fagiolini e ricotta e livellare con il dorso di un cucchiaio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

E’ ottima servita fredda. 🙂

1 COMMENTO

  1. Ciao Nea,
    questa torta salata crea dipendenza!!!
    complimenti, strepitosa…
    per la pasta ho usato quella al vino, sempre preparata col bimby 😉

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