Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby

Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby

La ricetta bimby della torta al limone e mandorle di Nigella.

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San Valentino è alle porte e non sapete ancora che dolce preparare per quella giornata/serata? Oggi vi propongo una torta della mitica Nigella, già replicata un paio di volte. A proposito avete visto quanto è dimagrita? Io personalmente trovo che stia benissimo ora. 🙂

La torta di oggi l’ho preparata in occasione del compleanno del papà e fortunatamente apprezzata da tutti è finita in un batter d’occhio (la mia pancia e i miei fianchi ringraziano), ma ciò non toglie che possiate prepararla per la vostra dolce metà, infatti l’accoppiata mandorle e limone è strepitosa, provare per credere. 🙂

Un buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby, 2.9 out of 5 based on 16 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 225 gr di burro ammorbidito (per gli intolleranti usare il burro di soia)
  • 225 gr di zucchero semolato (io ho usato quello di canna)
  • 225 gr di mandorle macinate
  • 4 uova
  • 50 gr di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle
  • la scorza grattugiata e il succo di 2 limoni

Preparazione

Mettere nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorare: 1 min. vel. 4. Con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova, uno alla volta. Aggiungere la farina, incorporare: 30 sec. vel. 4. Infine aggiungere le mandorle tritate, l’essenza di mandorle, la scora e il succo dei limoni, amalgamare: 1 min. vel. 4, controllare che sulle pareti del boccale e intorno alle lame non sia rimasto del burro, in tal caso aiutarsi con la spatola e amalgamarlo al composto in modo che diventi omogeneo. Versare l’impasto in una teglia tonda (preferibilmente non più grande di 23 cm) precedentemente rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa (fare comunque la prova stecchino), dopo i primi 30 minuti coprire la torta con un foglio d’alluminio. Sfornare e lasciar intiepidire nello stampo per 5 minuti, poi capovolgerlo su una griglia e lasciar raffreddare completamente. Servire con una spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!

6 COMMENTI

  1. Ciao,ho scoperto il tuo sito da poco. Volevo farti i complenti perche’ le tue ricette sono fantastiche. Provero” questa al piu’ presto, anche se sono sicura che sara’ un successo.

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