Tortine di yogurt e fragole Bimby

Tortine di yogurt e fragole Bimby

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Ottobre, il mese della prevenzione per il tumore al seno e della campagna Nastro Rosa della LILT e anche quest’anno voglio partecipare attivamente dedicando una ricetta a questa campagna…

e a tutte voi, donne che mi seguite! Perchè la prevenzione è importante e non mi stancherò mai di ripetervelo. Infatti è il terzo anno che oltre a proporre una ricetta “rosa”, lascio il banner della campagna sul blog per ricordarmi costantemente quali sono le azioni davvero importanti per la mia/nostra vita.

Il primo anno partecipai con il Plum cake ai lamponi, il secondo con la Mousse ai lamponi e quest’anno con questa delizia veloce da prepare perchè come sempre ci aiuta il nostro Bimby e totalmente gluten free! Che ne dite, vi piace?

Mi piacerebbe passare il testimone anche a chi mi legge e magari ha un blog (di qualsiasi genere) per condividere e sensibilizzare più donne possibili su questo argomento tanto importante… ovviamente potete diffondere quest’iniziativa anche se non avete una pagina web. Vi state chiedendo come? Semplice, condividendo il link di Nastro Rosa sulla vostra pagina Facebook. 🙂

Buona prevenzione e inizio di settimana a tutte/i!

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Tortine di yogurt e fragole Bimby, 3.3 out of 5 based on 3 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina di riso
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 6 cucchiai di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 125 gr di yogurt bianco
  • fragole q. b. (vanno bene anche quelle surgelate, basta scongelarle prima)
  • 1/2 bustina di cremor tartaro (o lievito per dolci per i non celiaci)

Preparazione

Posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi con un pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 4 e mettere da parte in frigo. Nel boccale pulito unire i tuorli e lo zucchero di canna, sbattere: 2 min. vel. 4, aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 4. Trasferire il tutto in una terrina e incorporarvi gli albumi montati molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola. Riempire i pirottini di carta con il composto ottenuto per 3/4, posizionare una fragola al centro di ogni tortina. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare e servire… Buon appetito!

4 COMMENTI

  1. la farina di riso la posso ricavare anche frullando il riso crudo oppere e trattata diversamente? perchè faccio fatica a trovarla 🙁

    • Ciao, ho dato un’occhiata in giro e ho scoperto con grande piacere che si può frullare il riso a crudo a velocità Turbo per 30 secondi più o meno per ottenere la farina, con l’unica accortezza di fare delle pause perchè altrimenti le lame si surriscaldano troppo e “cuociono” il riso. 🙂

  2. Nea ciao, complimenti per la ricetta davvero gustosa! senti come fare però per renderli un pochino più mordibi? perchè stamattina erano già un po’ duretti.. purtroppo le farine senza glutine sono sempre un sorpresa 🙂
    grazie mille reby

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