Tortini di riso venere con zucca Bimby
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Tempo
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Spesa
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Persone
4
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Difficoltà
Ultimo lunedì di marzo e finalmente ad iniziare la giornata c’è un primo, colorato e saporito.
Preciso che la ricetta è stata presa da una delle schede che mi arrivano a casa della Vorwerk. Caso vuole avevo del riso venere che era lì in attesa di essere usato, come al solito volevo qualcosa di diverso e complice una zucca pulita e surgelata della nonna, mi sono decisa a provare la ricetta.
A me la zucca piace sempre, sia dolce che salata, ma il riso preparato così era davvero buono, oltretutto la ricetta è davvero semplice. Provare per credere.
Buon inizio di settimana a tutti.
Alla prossima ricetta!
Nea!
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Ingredienti
- 650 gr di polpa di zucca tagliata a fette (la mia era a cubetti)
- 250 gr di riso venere
- 10 gr di sale alle erbe
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 40 gr di olio EVO
- 1 kg di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby
Preparazione
Mettere a bagno il riso per 5 minuti e poi versarlo nel cestello. Sistemare la zucca nel recipiente del Varoma e cospargerla con il sale alle erbe e mettere da parte. Nel boccale mettere il sedano e la carota pulite, lavate e tagliate a pezzi, insieme allo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale, posizionare il cestello, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2. A cottura ultimata, togliere la zucca dal Varoma e metterla in un piatto da portata, utilizzando dei coppapasta preparare dei tortini di riso monodose e servire... Buon appetito!
Tag > carota, dado bimby, olio evo, riso venere, sale, scalogno, sedano, zucca
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