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Tortini di riso venere con zucca Bimby

  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ultimo lunedì di marzo e finalmente ad iniziare la giornata c’è un primo, colorato e saporito.

Preciso che la ricetta è stata presa da una delle schede che mi arrivano a casa della Vorwerk. Caso vuole avevo del riso venere che era lì in attesa di essere usato, come al solito volevo qualcosa di diverso e complice una zucca pulita e surgelata della nonna, mi sono decisa a provare la ricetta.

A me la zucca piace sempre, sia dolce che salata, ma il riso preparato così era davvero buono, oltretutto la ricetta è davvero semplice. Provare per credere.

Buon inizio di settimana a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Ingredienti

  • 650 gr di polpa di zucca tagliata a fette (la mia era a cubetti)
  • 250 gr di riso venere
  • 10 gr di sale alle erbe
  • 1 scalogno
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 40 gr di olio EVO
  • 1 kg di acqua
  • 1 cucchiaio di dado bimby
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Preparazione

Mettere a bagno il riso per 5 minuti e poi versarlo nel cestello. Sistemare la zucca nel recipiente del Varoma e cospargerla con il sale alle erbe e mettere da parte. Nel boccale mettere il sedano e la carota pulite, lavate e tagliate a pezzi, insieme allo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere l’acqua e il dado vegetale, posizionare il cestello con il riso venere, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2. A cottura ultimata, togliere la zucca dal Varoma e metterla in un piatto da portata, utilizzando dei coppapasta preparare dei tortini di riso monodose e servire… Buon appetito!

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  • Monica

    Ciao! Mi piace molto questa ricetta… Non capisco però perché 40 minuti, il tiso Venere che ho io ha 20 minuti di cottura… Però poi magari nn mi si cuoce la zucca… Nell altro caso mi si scuoce il riso… :/ che faccio?

    • ylenianea

      Ciao Monica, la zucca cuoce abbastanza velocemente quindi non credo rimanga cruda, in ogni caso puoi provare a far cuocere tutto per 20 minuti con l’unica accortezza che sia tutto cotto. :)