Uova ripiene vegetariane Bimby

Uova ripiene vegetariane Bimby

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Uova ripiene vegetariane Bimby
Uova ripiene vegetariane Bimby

Come promesso eccovi una nuova ricetta, le uova ripiene sono un must a Pasqua e di ricette per prepararle ne avevo già pubblicate. 

Ma non così, queste sono ancora diverse. 🙂

Noi quest’anno faremo un pranzo molto semplice dai miei nonni materni, purtroppo qualche settimana fa mio nonno ha avuto un leggero infarto ed è per questo motivo abbiamo deciso che non faremo un menù ricco, ma al contrario più bilanciato.

Vi confesso però che nonostante ci stia già pensando da qualche giorno non ho ancora buttato giù il menù “ufficiale”, tranne che per queste buonissime uova ripiene che ho testato l’altro giorno.

E voi come passerete il giorno di Pasqua?

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: da oggi fino al 29 Marzo è attivo lo sconto del 35% per acquistare il mio eBook “Le ricette di Nea”.

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Voto: 4.5/5 (6 voti totali)
Uova ripiene vegetariane Bimby, 4.5 out of 5 based on 6 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 4 uova sode
  • 1 manciata di pomodori secchi (in alternativa potete usare i cetriolini sottaceto)
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 100 gr yogurt magro
  • sale q. b.

Preparazione

Sgusciare le uova sode, separare i bianchi dai tuorli. Mettere nel boccale i capperi dissalati e i pomodori secchi sgocciolati, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere i tuorli sodi, lo yogurt, salare e frullare: 20 sec. vel. 4. Farcire gli albumi vuoti con il composto ottenuto. Da servire subito o riporli in frigorifero togliendoli qualche minuti prima di servirli… Buon appetito!

Il mio consiglio

Potete sostituire lo yogurt con la ricotta come ho fatto io. 🙂

1 COMMENTO

  1. Grazie delle ricette con le uova sode. In settimana le provo a fare, con questa calura i piatti freddi sono ottimi. A presto

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