Vellutata di zucca e porri Bimby

Vellutata di zucca e porri Bimby

La ricetta della vellutata di zucca e porri per il bimby

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Vellutata di zucca e porri Bimby
Vellutata di zucca e porri Bimby

Rieccoci qui, questa settimana ho avuto più tempo e sono riuscita a dedicarmi di più al blog, quindi oggi ricetta nuova! 🙂

Ammetto che è stato un successone, così buona e calda, pensate che il mio ragazzo dopo averla spazzolata in un batter d’occhio, mi guarda con il piatto in mano chiedendomi pure il bis 😉

Era da un pò che volevo farla, ma tra una cosa e l’altra non ero mai riuscita a concludere niente, ma l’altro pomeriggio con lista alla mano sono andata finalmente dal verduriere a comprare gli ingredienti mancanti, come la zucca che essendo noi in due ne ho presa soltanto una fetta!

Se le dosi per questa ricetta vi sembrano abbastanza pochini, non disperate perchè sono per 2 persone, basterà raddoppiare la dose per averla da 4-5 persone 🙂 Per realizzare questa ricetta mi sono aiutata dal forum di Cookaround 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Vellutata di zucca e porri Bimby, 4.3 out of 5 based on 13 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    2
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr di zucca tagliata a tocchetti
  • 1 porro
  • 40 gr di burro ammorbidito (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
  • 1 patata piccola
  • 15 gr di farina 00 (se intolleranti sostituire con quella senza glutine)
  • 380 gr di brodo (o acqua + dado vegetale bimby)
  • 20 gr di parmigiano (facoltativo)
  • 2 cucchiai di panna da cucina (se intolleranti sostituire con quella vegetale)

Preparazione

Mettere nel boccale il porro, tritare: un colpo a vel. turbo, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere metà dose di burro, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Con le lame in movimento aggiungere la zucca e la patata tagliata a tocchetti, frullare: 1 min. vel. 6. Aggiungere il dado bimby, l’acqua e la farina, cuocere: 25 min. 100° vel. 4. Unire la panna, il parmigiano e l’altra metà del burro, amalgamare: 30 sec. vel. 2. Impiattare e servire calda accompagnata a crostini di pane… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per un gusto più delicato potete sostituire il burro con l’olio EVO e la panna con la ricotta. 🙂

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