Wacky Muffin Bimby

Wacky Muffin Bimby

La ricetta bimby per preparare i muffin all'acqua, senza uova, senza burro e senza lievito.

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Wacky muffin Bimby

Primo giorno di settembre e con il suo arrivo eccovi anche un super dolce. 🙂

La ricetta originale in realtà era una torta, ma che io per questione di praticità ho trasformato in golosissimi muffin.
Ho scoperto anche che questa dolce preparazione di origine statunitense risale ai tempi della grande repressione americana ed è conosciuta anche come la torta dei “senza”, visto l’assenza di uova, latticini e lievito. E’ adatta agli intolleranti e anche a chi in tempi di crisi vuole permettersi un dolce se spendere troppo. 🙂

L’esecuzione è un po’ particolare ma fidatevi che è semplicissima, più facile a farsi che a dirsi. In molti la preparano direttamente nella teglia, ma noi per fortuna abbiamo il nostro amico fidato che ci aiuta. 🙂

Grazie a Bruna per avermi fatto conoscere questa fantastica ricetta. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Wacky Muffin Bimby, 4.1 out of 5 based on 11 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 260 gr di farina 00
  • 180 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 40 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 5 cucchiai di olio di semi (io di girasole)
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 pizzico di sale
  • 200 ml di acqua
  • zucchero a velo q. b. (a piacere)

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi: la farina, il cacao, il bicarbonato, lo zucchero e il sale, mescolare: 10 sec. vel. 4. Ora formate due buchi con l’aiuto di un cucchiaio sulla superficie degli ingredienti asciutti. I due buchi devono essere distanti tra loro, uno più grande dove dovete mettere i 5 cucchiai di olio e l’altro più piccolo dove dovete mettere il cucchiaio di aceto (fatelo in questo ordine). Aggiungere l’acqua tutta in un colpo nel boccale e mescolate il tutto: 20 sec. vel. 5. Riempire i pirottini di carta con il composto ottenuto, ne vengono 12 giusti. Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa, attenzione a non farla seccare troppo, la superficie dovrà risultare lucida (niente prova stecchino per questa preparazione). Lasciar raffreddare completamente sopra una gratella e servire a piacere con dello zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si mantiengono morbidi anche per 3 giorni, ma ogni volta da me finiscono prima. 🙂

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