Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

La ricetta delle zeppole di san Giuseppe con il Bimby.

  • Tempo
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  • Difficoltà

Domani è la festa del Papà e anche onomastico del mio Lui, potevo non pubblicare una ricetta per la sua/loro festa?

Certo che no e quest’anno finalmente mi sono decisa a preparare le zeppole di San Giuseppe, rigorosamente cotte al forno, perchè qui il fritto è quasi bandito. icon biggrin Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

Ebbene, chiedo umilmente scusa per la foto orrenda, purtroppo fatta con troppa fretta e dopo aver fatto sciogliere tutta la crema durante il trasporto tra casa dei miei e casa mia, in mio sfavore avevo il tempo contro, troppo caldo, tutto il contrario di ieri, che ha nevicato tutto il giorno. :S Ma so che voi mi vorrete bene comunque, non è vero? icon biggrin Zeppole di San Giuseppe al forno Bimby

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 13 Marzo 2014

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Ingredienti

  • 250 gr di acqua
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di farina 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 dose di crema bimby
  • amarene sciroppate q. b. (io ho usato quelle Fabbri)
  • zucchero a velo q. b. (facoltativo)
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Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua, il burro e il pizzico di sale, cuocere: 5 min. 100° vel. 1. Aggiungere dal foro del coperchio la farina, mescolare: 20 sec. vel. 4 e successivamente cuocere: 6 min. 90° vel. 3. Togliere dal boccale e lasciare raffreddare completamente l’impasto. Rimettere l’impasto nel boccale e  unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4 le uova una per volta, una volta aggiunte amalgamare: 30 sec. vel. 6. Mettere l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a forma di stella, formare due giri di pasta sovrapposti su una teglia da forno rivestita di carta forno, attenzione a farle distanti l’una dall’altra perché durante la cottura crescono molto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente. Successivamente tagliarle a metà e farcire l’interno con la crema bimby, richiuderle e farcire l’interno del buco con un po’ di crema aiutandosi sempre con una tasta da pasticcere. Infine aggiungere una amarena su ogni zeppola, a piacere servire cosparse di zucchero a velo e servire… Buon appetito!

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