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Zucchine ripiene della nonna Bimby

La ricetta delle zucchine ripiene da preparare con il bimby.

Zucchine ripiene Bimby
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Buongiorno, giorno nuovo ed eccovi una ricetta nuova! Siete stufi di preparare le solite fettine di pollo e siete alla ricerca di qualcosa di nuovo? Siete nel posto giusto!
Eccovi un secondo leggero e visto che andiamo verso l’estate e diverso dal solito.
La ricetta è stata presa niente popò di meno, rullo di tamburi, dal ricettario personale di mia nonna ed è infatti una ricetta tipica calabrese (o almeno del suo paesello). icon smile Zucchine ripiene della nonna Bimby

La ricetta originale prevede la cottura delle zucchine in forno, ma ciò non toglie che potete tranquillamente cuocerle al Varoma. icon smile Zucchine ripiene della nonna Bimby

E non mi resta che lasciarvi alla ricetta di questa leccornia!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 25 Giugno 2014.

 

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Ingredienti

  • 300 gr di petto di pollo
  • 700 gr di zucchine (io uso sempre quelle chiare)
  • 100 gr di pomodorini
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale q. b.
  • 1 costa di sedano
  • 20 gr di olio EVO
  • 1 scalogno
  • 20 gr di vino bianco secco
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Preparazione

Iniziare con il mettere le fettine di pollo tagliate a pezzi (io mi sono aiutata con una forbice) nel boccale, macinare: 20 sec. vel 8 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e l’origano, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere il sedano e i pomodorini, entrambi tagliati a pezzettini, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 1. Nel mentre spuntare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e aiutandosi con uno scovolino dividere la polpa dal resto, tenere le zucchine da parte. A questo punto aggiungere il pollo macinato, la polpa delle zucchine e il vino, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 3-4, successivamente omogenizzare il tutto: vel. 9 per pochi secondi. Togliere il composto dal bimby e lasciar raffreddare, se è troppo acquoso scolare un po’. Quando in ripieno sarà tiepido procedere farcendo le zucchine (io avevo più ripieno e ho fatto delle polpette che ho messo in un’altra teglia) e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Irrorare le zucchine con un goccio d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

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Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere le zucchine ripiene al varoma: basta mettere nel boccale pulito  1 litro di acqua, posizionare il varoma con le zucchine dentro, chiudere e cuocere: 30 min. Varoma vel. 3 (controllate che le zucchine siano cotte). :)

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