Zucchine ripiene della nonna Bimby

Zucchine ripiene della nonna Bimby

La ricetta delle zucchine ripiene da preparare con il bimby.

Zucchine ripiene Bimby
Zucchine ripiene Bimby
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Buongiorno, giorno nuovo ed eccovi una ricetta nuova! Siete stufi di preparare le solite fettine di pollo e siete alla ricerca di qualcosa di nuovo? Siete nel posto giusto!
Eccovi un secondo leggero e visto che andiamo verso l’estate e diverso dal solito.
La ricetta è stata presa niente popò di meno, rullo di tamburi, dal ricettario personale di mia nonna ed è infatti una ricetta tipica calabrese (o almeno del suo paesello). :)

La ricetta originale prevede la cottura delle zucchine in forno, ma ciò non toglie che potete tranquillamente cuocerle al Varoma. :)

E non mi resta che lasciarvi alla ricetta di questa leccornia!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 25 Giugno 2014.

 

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Ingredienti

  • 300 gr di petto di pollo
  • 700 gr di zucchine (io uso sempre quelle chiare)
  • 100 gr di pomodorini
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale q. b.
  • 1 costa di sedano
  • 20 gr di olio EVO
  • 1 scalogno
  • 20 gr di vino bianco secco
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Preparazione

Iniziare con il mettere le fettine di pollo tagliate a pezzi (io mi sono aiutata con una forbice) nel boccale, macinare: 20 sec. vel 8 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e l’origano, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere il sedano e i pomodorini, entrambi tagliati a pezzettini, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 1. Nel mentre spuntare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e aiutandosi con uno scovolino dividere la polpa dal resto, tenere le zucchine da parte. A questo punto aggiungere il pollo macinato, la polpa delle zucchine e il vino, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 3-4, successivamente omogenizzare il tutto: vel. 9 per pochi secondi. Togliere il composto dal bimby e lasciar raffreddare, se è troppo acquoso scolare un po’. Quando in ripieno sarà tiepido procedere farcendo le zucchine (io avevo più ripieno e ho fatto delle polpette che ho messo in un’altra teglia) e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Irrorare le zucchine con un goccio d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

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Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere le zucchine ripiene al varoma: basta mettere nel boccale pulito  1 litro di acqua, posizionare il varoma con le zucchine dentro, chiudere e cuocere: 30 min. Varoma vel. 3 (controllate che le zucchine siano cotte). :)

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  • Valentina

    Ho rifatto questa ricetta sostituendo il pollo con il tonno! mi è avanzato un po’ di ripieno e l’ho usato come condimento per dei crostini! molto buona davvero!
    grazie