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Zuppa di farro alla contadina Bimby

  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Con questo freddo, è tempo di zuppe! Che ne dite di coccolarvi con la zuppa al farro?

La ricetta è presa dal numero di gennaio della rivista “Voi… Noi… Bimby“, dopo averla preparata, ho deciso di postarla, così da condividerla con chi non riceve la rivista a casa. icon smile Zuppa di farro alla contadina Bimby

Provatela e ditemi.

Buon pranzo a tutti. icon smile Zuppa di farro alla contadina Bimby

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 15 gennaio 2014

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Zuppa di farro alla contadina Bimby, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
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Ingredienti

  • 250 gr di sedano rapa
  • 250 gr di zucca
  • 30 gr di sedano
  • scalogno
  • 30 gr di olio EVO
  • 900 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di dado bimby
  • 150 gr di farro (io ho usato quello perlato)
  • aromi q. b. (salvia, rosmarino e alloro)
  • 150 gr di fagioli già cotti (borlotti o cannellini)
  • parmigiano grattugiato q. b. (facoltativo in caso di intolleranza)
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Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e il sedano rapa pulito e lavato, tritare: 8 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1, unire la zucca tagliata a dadini, il brodo o l’acqua con il dado, gli aromi e il farro, cuocere: 35 min. 100° Antiorario vel. 1, se troppo liquida cuocere per qualche minuto a Varoma. A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere i fagioli lessati, unire il parmigiano e servire con un filo d’olio evo… Buon appetito!

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