Zuppa di farro alla contadina Bimby
26 gennaio
Tempo
45 min.Spesa
Persone
Difficoltà
Con questo freddo, è tempo di zuppe! Che ne dite di coccolarvi con la zuppa al farro?
La ricetta è presa dal numero di gennaio della rivista “Voi… Noi… Bimby“, dopo averla preparata, ho deciso di postarla, così da condividerla con chi non riceve la rivista. 
Provatela e ditemi. Buon pranzo a tutti.
Alla prossima ricetta.
Nea!
Ingredienti
- 250 gr di sedano rapa
- 250 gr di zucca
- 30 gr di sedano
- 1 scalogno
- 30 gr di olio EVO
- 900 gr di acqua
- 1 cucchiaino di dado bimby
- 150 gr di farro
- aromi q. b. (salvia, rosmarino e alloro)
- 150 gr di fagioli già cotti (borlotti o cannellini)
- parmigiano grattuggiato q. b.
- prezzemolo tritato q. b.
Preparazione
Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e il sedano rapa pulito e lavato, tritare: 8 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1, ora unire la zucca tagliata a dadini, l'acqua con il dado, gli aromi e il farro, cuocere: 35 min. 100° Antiorario vel. 1. A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere i fagioli lessati. Unire il parmigiano e il prezzemolo tritato. Impiattare, irrorare con un filo d'olio evo e servire... buon appetito!Tagged aromi, dado bimby, fagioli, farro, olio evo, parmigiano, prezzemolo, scalogno, sedano, sedano rapa, zucca
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