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Dulce de Leche Bimby

La ricetta bimby per preparare un buonissimo dulce de leche.

Dulce de leche Bimby
Conserve
Questa ricetta Bimby è:

Avete mai sentito parlare del Dulce de Leche? No mai? Io presa dalla mia ormai febbre di autoproduzione, me sono fatto da sola senza andarlo a comprare. 🙂

Ma spieghiamo che cos’è prima di tutto, è una crema di latte e zucchero, la ricetta originale arriva dall’Argentina ma è molto diffusa in tutto il Sud America. E’ ottima per farcire il gelato e semifreddi, ma anche biscotti e torte, sempre se non lo finite prima a cucchiaiate. 😀
Insomma avete soltanto l’imbarazzo della scelta. 😉

Io con la scusa dei mondiali in Brasile ho trovato l’occasione giusta per testare una nuova ricetta, ma ogni scusa è buona per una golosa come me. 😀
La ricetta arriva dal blog di GiadaFiordilatte” e quindi tranquilli che la riuscita è assicurata, è stata testata da tante altre persone prima di me.

Quindi bando alle ciance e diamo il via alla preparazione del Dulce de Leche. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Dulce de Leche Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 litro di latte fresco intero freddo da frigo
  • 300 gr di zucchero semolato (io ho usato quello di canna)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • vaniglia q. b. (facoltativa)

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 45 min. Varoma vel. 5. Successivamente mescolare: 30 sec. vel. 5. Invasare in barattoli sterilizzati, far raffreddare completamente e conservare in frigorifero… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva in frigo per 2/3 settimane. 🙂

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10 commenti su “Dulce de Leche Bimby

  1. irene

    Scusa ma sei sicura che è testata questa ricetta? Io l’ho provata ed è stato un MACELLO! tutto il latte è uscito fuori ed ho allagato lattea cucina…. io mi ricordavo che la ricetta originale prevedeva infatti una cottura lunga e lenta…

    1. ylenianea

      Ciao Irene, si sono sicurissima e non solo da me, da vari blogger e anche dal forum del bimby. 🙂 La cottura lenta e lunga avviene in pentola, ma nel bimby che mantiene la temperatura costante è più veloce. 🙂 Mi spiace che il latte sia fuoriuscito, ma alla fine il dulce de leche ti è venuto?

      1. Patrizia

        Io faccio queste preparazioni con il varoma sul balcone di casa, non dico il macello il latte é uscito e abitando al secondo piano ho lavato di latte zuccherato anche il balcone di mia suocera .

  2. ORNELLA

    è venuto benissimo ma ho fatto qualche modifica visto che il tutto usciva dal boccale: 45 min vel.4 – 90 gradi poi 20 min varoma vel.5 ciaooo

  3. Nina

    Ciao Nea ricetta riuscitissima nessun problema con la fuoriuscita del latte, consistenza e colore perfetto, l’unica cosa è che era densissimo prima di mescolare I 30 secondi e dopo un pó più morbido. Adesso é nei vasetti vediamo quando si raffredda. Complimenti per le tue ricette

  4. Daniela

    Attenzione, questa ricetta se pur ottima va ottimizzata e come dice Patrizia non appena il tempo finisce bisogna lasciare le lame in movimento … Pena allagamento cucina .( io l’ho salvata per un pelo..la cucina…) poi per un litro di latte i minuti sono almeno 1 ora e 40 comunque dopo questa esperienza ne faccio 500ml per volta, temperatura 100 velocità 4 55 minuti e gli ultimi 10 controllo che non addensi troppo che a seconda del tipo di latte varia parecchi minuti… Buon doulce de leche

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