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Liquore di liquirizia Bimby

La ricetta bimby per preparare il liquore alla liquirizia.

Liquori
Questa ricetta Bimby è:

Oggi a farci compagnia una nuova ricetta e questa volta è toccato ad un liquore di origine calabrese.  Nel mentre scrivo il post, c’è un profumino di pane appena sfornato che non vi sto a dire, immaginate che bontà!

Ma torniamo alla ricetta in questione, tutto è nato nel paese di mia madre in provincia di Catanzaro, dove passiamo spesso le vacanze estive. Lì spesso viene offerto il liquore di liquirizia detto anche “Anima nera” e mio padre da buon calabrese adottato (perchè in realtà è veneto), appena tornato a Torino l’ha voluto a tutti i costi replicare e ogni volta che qualcuno viene a trovarci non perde occasione per sfoggiarlo e gongolarsi per i complimenti ricevuti. 🙂

A noi è piaciuto. Non vi resta che provarlo! 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Liquore di liquirizia Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di alcool
  • 600 gr di acqua
  • 600 gr di zucchero
  • 70 gr di liquirizia pura (2 confezioni di saila)

Preparazione

Mettere la liquirizia e lo zucchero, tritare: 20 sec. vel. Turbo. Aggiungere l’acqua e l’alcool, cuocere: 8 min. 60° vel. 1, invasare subito e una volta raffreddato conservare in frigo o nel congelatore… Buon appetito!

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15 commenti su “Liquore di liquirizia Bimby

    1. Nea

      La prima volta che l’ho fatta ero alquanto scettica sul dosaggio dell’alcool, ma poi la maggior parte evapora. 🙂
      Bacio e buona serata a te!

    1. Nea

      Ciao Marisa, scusami perché è una cosa gravissima? L’alcool, i liquori e il vino sovente vengono usati nella preparazioni delle ricette. Ho preso la ricetta sul web e l’ho fatta e rifatta un sacco di volte, senza problemi. 🙂

    2. Paolo

      Concordo, si crea lo sciroppo e poi si unisce l’alcool per conservarlo, ma portare a 60°C l’alcool significa farlo evaporare e fargli perdere di gradazione e di conservazione.
      Basta lasciar sciogliere per un paio di giorni la liquirizia in metà dell’acqua che si usa per lo sciroppo, poi fare lo sciroppo ed unirlo al liquido della liquirizia sciolta e poi , sempre a freddo, aggiungere l’alcool, imbottigliare e lasciare riposare per un mesetto e poi consumarlo tenendo la bottiglia nel freezer pronta per il consumo.

  1. Giovanna

    Ciao ho provato a fare questa ricetta ma è rimasto piuttosto liquido e lo zucchero sul fondo . Cmq lho messo in freezer speriamo. Secondo te dove ho sbagliato. Grazie ciao giovanna

  2. Daria Cerini

    Buonissima liquore alla liquirizia ,cn questa ricetta e cn liquirizia avanzata ,nel boccale ne ho preparata ancora in totale 2 bottiglie di vetro e una mezza bottiglia di liquore alla liquirizia ♥grazie

  3. Daniela

    Buongiorno a tutte. Premetto che la liquirizia mi piace tantissimo. Questa ricetta però non va per niente bene. Tutta a liquirizia e lo zucchero sono rimasti sul fondo del boccale e il liquore viene liquido non cremoso come la foto. Credo che il problema sia nella cottura. Non voglio criticare. Sicuramente avrò sbagliato io. Ma proverò sicuramente un’altra ricetta.

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