Questa ricetta Bimby è:
Era da un po’ di tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta dopo questa, del pane senza glutine e questa ricetta era giusto nell’archivio in attesa di essere pubblicata. 🙂
La ricetta è di Paola detta anche Ci_polla ed è stata presa da qui ed è una vera e proprio bomba, il suo pane è buonissimo, davvero.
Ne sono uscite una decina di pagnotte da questa preparazione e per ottimizzarle ho voluto surgelate e devo ammettere che sono rimaste perfette anche dopo averle scongelate. 🙂
Che aspettate a provare? Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: Anche questo venerdì partecipo al GlutenFreeFriDay. 🙂
Pane senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina senza glutine (io ho utilizzato Mix it DS gluten free)
- 400 ml acqua
- 25 gr lievito di birra fresco
- 15 gr sale
- 5 gr zucchero
- 20 gr olio EVO
Istruzioni
- Mettere nel boccale il lievito, l'acqua e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 15 minuti.
- Passato il tempo nel boccale aggiungere la farina, l'acqua lievitata e l'olio, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga. L'impasto risulterà umido e appiccicoso.
- Preparare un foglio di carta da forno della dimensione adatta alla teglia, versare una bella spolverata di farina senza glutine e versare l'impasto ottenuto sulla teglia, cercando di disporlo in una forma allungata e spolverare sopra con una altra bella manciata di farina senza glutine.
- Far lievitare la massa per 10 minuti circa, tagliare poi a triangoli con un coltello a lama larga per mettere in forma (ne verranno una decina).
- Trasferire sulla teglia con la loro carta da forno (senza staccarli) e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (io ho optato per il forno con la luce accesa).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa mettendo una ciotola d’acqua sul fondo del forno.
- Sfornatelo, disponetelo su una griglia in modo da far evaporare l'umidità e farlo raffreddare completamente… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io i panini ottenuti li ho surgelati in un sacchetto di carta per alimenti e scongelati al bisogno.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
ma grande!! grazie mille per questi buonissimi panini! un caro saluto e buon we . Sonia
grazie mille per aver partecipato alla nostra iniziativa, questi panini hanno davvero un bellissimo aspetto!
Che belli questi panini, veloci, facili. Sono ideali per far vincere i timori a chi non é molto espeto di panficazione senza glutine. Perfetti per il GFFD
si può fare con farina di riso o di mais
ciao nel pane senza glutine cosa vuoi dire con acqua lievitata
Ciao, per acqua lievitata intendo l’acqua mescolata con il lievito e lo zucchero e messa a riposare per 15 minuti. 🙂
grazie
Li ho fatti ieri, ero scettica ma sono venuti benissimo!!
veramente buono e anche scongelato rimane uguale sia come morbidezza che come gusto….eccezzionale
Sono davvero contenta che ti siano piaciuti Chiara. Piacciono tanto anche a me. 🙂
Il lievito di birra purtroppo è una fonte di glutine !!
Sicura? L’AIC non dice questo. Qui tutti i dettagli: http://www.celiachia.it/menu/faq.aspx?idcat=2&idfaq=70
Io sono al opera saprò dirvi dopo.lievitazione ottimo vediamo il gusto ?
Ma il lievito di birra non è proibito?
Vediamo
Ciao a tutte?non avevo mai scritto niente ma seguo tantissimo questo blog!!! Oggi per la prima volta ho fatto il pane utilizzando questa fantastica ricetta è ho ottenuto ottimi risultati, sono davvero felice?
Grazie Nea per i tuoi strepitosi consigli! !!
Se leggi sotto vedrai che ce scritto prodotto non idoneo per celiaci .
Ciao, sotto dove? Sul sito dell’AIC dice che con il lievito di birra non c’è problema.