Questa ricetta Bimby è:
Avete presente quei giorni in cui arrivate a casa tardi, avete fame ma zero voglia di cucinare?
Ecco in quei giorni mi capita di ripiegare sul cibo surgelato e ogni tanto ci scappava anche un sofficino, ma da quando ho scoperto la ricetta di Stefania di Arabafelice in cucina, mi si è aperto un mondo, ne ho preparati una dozzina raddoppiando le dosi e surgelati, vi dico solo che il mio compagno è impazzito, sono piaciuti molto ad entrambi.
E anche questa ricetta può entrare a fare parte della “rubrica” autoproduzione che ne dite? Quasi quasi la faccio diventare una categoria. 😉
Direi mi sembra un ottimo inizio di settimana, una sfilata di sorrisi homemade per rallegrare questo lunedì sempre più difficile.
Altra cosa, per chi non ne fosse a conoscenza, l’autunno non inizia oggi ma mercoledì. <3
Buon lunedì.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Sofficini bimby 1 
Sofficini bimby 2
Sofficini Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per l’impasto:
- 1 tazza* farina
- 1 tazza* latte (può essere sostituito con l’acqua)
- 2 cucchiaini olio EVO
- 1 pizzico sale fino
Per la copertura:
- 1 albume
- pangrattato q. b.
Per il ripieno:
- verdure grigliate oppure prosciutto o pomodoro
- mozzarella
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte, l’olio e il sale, portare ad ebollizione: 5 min. 100° vel. 3 (a me ce ne sono voluti di meno).
- Unire la farina, amalgamare: 10 sec. vel. 6, mettere da parte a raffreddare coperto da un canovaccio.
- Una volta raffreddato, prelevare poco impasto alla volta e stendere l’impasto aiutandosi con il mattarello (se serve un po’ di farina) di uno spessore di 4 mm circa.
- Formare dei cerchi del diametro che preferite e condirli a piacere, chiuderli sigillando bene i bordi in modo da non fare uscire il ripieno.
- Passarli nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato.
- Cuocerli in padella con dell’olio, rigirarli a metà cottura e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
* l’importante è che la tazza o bicchiere che usate sia lo stesso per entrambi sia per l’acqua che il latte. Possono essere cotti in forno a 180° per 20 minuti circa irrorati con un filo d’olio e possono essere anche surgelati da crudi. 🙂 Con queste dosi ne sono venuti 6.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao Nea,
Grazie per questa bella ricetta! Li voglio preparare per i miei cuccioli,!
Ho provato a farli sabato sera, una volta raffreddato l’impasto ho dovuto aggiungere un sacco di farina per poter stendere e mattarellare l’impasto, a cosa può essere dovuto?
Alla fine cotti in forno sono venuti buonissimi, io li ho farciti con crudo e scamorza
Ciao, li ho provati ieri, ho fatto parecchia fatica a far sì che non si rompessero quando li giravo nell’uovo e comunque si rompevano, ho sbagliato qualcosa? Il sapore buono!
buonissimi e anche belli ,li ho fatti con la forma di sofficini ,quella di plastica…che devo dire..cotto ,mozzarella e un po di salsa tartufata…cotti in forno..