Dolcini al limone Bimby

Dolcini al limone Bimby

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Dolcini al limone Bimby
Dolcini al limone Bimby

E’ già la seconda settimana che posto di sabato, tranquilli che non sarà un’abitudine, la prossima settimana tornerò a postare di venerdì.

Vi avevo promesso nelle novità e in effetti ce ne sono. Ora posso dire a tutti gli effetti che il blog sia diventato il mio lavoro, mi sono messa in proprio e finalmente posso tornare a dire di averne uno vero, che soprattutto mi permetta di continuare a seguire mia sorella. Dopo del tempo passato nell’incertezza assoluta ecco finalmente uno spiraglio. 🙂

Ma passiamo alla ricetta, presa dal ricettario della Nonna. Sono dei biscotti morbidissimi adatti ad ogni tipo di occasione, infatti appena può mia nonna ne prepara in quantità industriali e visto che quasi tutte le ricette per Carnevale sono fritte, che qui a casa per il momento sono bandite, ho voluto optare per qualcosa di meno calorico. 😀

Con questo vi saluto e vi auguro un bellissimo weekend. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Dolcini al limone Bimby, 4.3 out of 5 based on 8 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    + 5
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr di ricotta setacciata
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 125 gr di burro sciolto
  • 400 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per la glassa:

  • 125 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di burro sciolto
  • 1 cucchiaio di latte
  • il succo di 1/2 limone

Preparazione

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne quelli per la glassa) e impastare: 1 min. vel. 4, aiutandosi anche con la spatola. Con le mani leggermente inumidite formare delle palline e adagiarle su una placca da forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 10-15 minuti circa o comunque non appena la superficie diventa dorata. Lasciar raffreddare completamente.

Per la glassa:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale pulito, mescolare: 30 sec. vel. 3. Spennellare la glassa sui biscotti raffreddati e lasciar riposare per qualche ora prima di servire… Buon appetito!

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