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Gelato alla stracciatella Bimby

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Avete ragione, ma non vi ho dimenticato è che purtroppo sono sempre presa da mille impegni e non riesco mai a postare nuove ricette… chiedo venia!

Vi state chiedendo il perchè metta una ricetta di un gelato con questo freddo? Bè, in effetti, con tutta questa pioggia le temperature sono di nuovo scese. Ma abbiamo ormai superato la metà di maggio e in primavera inoltrata non posso accettare di avere un clima tipicamente autunnale e quindi eccovi la mia tattica per non deprimermi: vestire colorato e mangiare gelato, così per autoconvincermi che l’estate deve ancora arrivare e con lei le domeniche al parco, la voglia di mare, i vestiti leggeri e il cappello di paglia. :)

Sono stata abbastanza convincente? E poi il gelato alla stracciatella vi sembrerà banale ma è uno dei miei gusti preferiti! :D

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Voto: 3.6/5 (5 voti totali)
Gelato alla stracciatella Bimby, 3.6 out of 5 based on 5 ratings
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Ingredienti

  • 500 gr di latte intero
  • 500 gr di panna da montare
  • 180 gr di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 cucchiaio colmo di agar agar (in alternativa 15 gr di amido di mais)
  • 1 pizzico di sale
  • cioccolato fondente q. b.
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Preparazione

Mettere nel boccale la panna, il latte, lo zucchero e il sale, cuocere: 7 min. 80° vel. 3. Lasciar intiepidire e aggiungere l’agar agar o l’amido di mais e la vanillina, amalgamare: 10 sec. vel. 2. Versare in un contenitore basso e largo, vanno bene anche quelli di stagnola e mettere a raffreddare in freezer fino a completo congelamento. Prima di servire, tagliare a cubetti e mettere nel boccale insieme al cioccolato tritato, mantecare: 10 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l’aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio). Riporre il gelato per un’altra mezz’oretta nel freezer e servire… Buon appetito!

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RICETTE SIMILI

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  • Lorena

    Grazie, sembra buono!

  • Pingback: Gelato alla stracciatella Bimby | CookingPlanet

  • Elisabetta

    Ciao!! la tua ricetta è ottima, ma x un sapore più autentico prova a sostituire la vanillina con una bacca di vaniglia!!

  • sandra

    ciao!

    premetto che sono solo una principiante.. mi spieghi a cosa serve l’agar agar o l’amido di mais nel gelato?

    ti linko la mia ricetta, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi.. http://shewasbored.blogspot.it/2013/06/gelato-alla-stracciatella-senza-lattosio.html

  • ylenianea

    Ciao, solitamente per i gelati non alla frutta uso degli addensanti perchè non avendo una gelatiera non verrebbero abbastanza cremosi. :)
    La tua variante senza lattosio è davvero golosa!

  • cinzia

    Scusa ma il sale quando si mette?

    • ylenianea

      Ciao Cinzia, hai ragione l’avevo dimenticato, va messo insieme allo zucchero. Grazie per la segnalazione. :)