Quiche ai carciofi Bimby
17 gennaio
Tempo
60 min.Spesa
Persone
Difficoltà
Per oggi vi posto la ricetta di una torta salata buonissima e semplice da realizzare.
La ricetta l’ho cercata, spulciando tra quelle che avevo trovato e messe via, questa in particolare è stata trovata sulla confezione di un rotolo di pasta sfoglia. Ho così tante ricette “svolazzanti” su ritagli di giornale e foglietti che dovrei decidermi prima o poi e scrivermele sul mio quadernetto di ricette, proprio come quello di mia nonna, tutto bello ordinato.
Qui a Torino, finalmente è arrivato il freddo e da stasera via alle zuppe o polenta in tutte le forme che prossimamente posterò qui. 
Alla prossima ricetta.
Nea!
Ingredienti
- 4 scalogni
- 5 carciofi
- il succo di 1 limone
- 150 gr di ricotta
- 1 dose di pasta sfoglia
- 30 gr di olio EVO
- 2 uova
- sale e pepe q. b.
Preparazione
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua e limone. Mettere gli scalogni, tritare: qualche colpo a vel. Turbo, riunire il tutto sul fondo e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere i carciofi, salare e pepare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft, (se risultasse troppo acquoso, preseguire la cottura per altri 5 minuti a Varoma) e mettere da parte. Senza lavare il boccale, unire le uova, la ricotta e il pepe, mescolare: 30 sec. vel. 3, unire il composto ai carciofi. Foderare una teglia ricoperta di carta da forno con la pasta sfoglia, coprire con il composto ottenuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa... buon appetito!Tagged carciofi, limone, olio evo, pasta sfoglia, Ricotta, scalogno, uova
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