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Torta di farro carote e mandorle Bimby

La ricetta per preparare la torta di carote e mandorle con la farina di farro.

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Avete ragione, avrei dovuto postare ieri, ma purtroppo per vari motivi eccomi qui oggi. Questa sarà una settimana di ricette dolci. icon smile Torta di farro carote e mandorle Bimby

Ecco una delle torte preparate sabato pomeriggio con mio zio, questa è quella che ha riscosso più successo di tutte, la più veloce di tutte nella preparazione. icon smile Torta di farro carote e mandorle Bimby

In questa ricetta è consigliato l’uso di 3 uova, ma si possono anche usare soltanto gli albumi, ovviamente montati a neve. La ricetta arriva dal corso di pasticceria naturale che sto frequentando.

Scappo a preparare la cena e auguro una buona cena anche a voi. icon smile Torta di farro carote e mandorle Bimby

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 29 Gennaio 2014

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Voto: 3.8/5 (19 voti totali)
Torta di farro carote e mandorle Bimby, 3.8 out of 5 based on 19 ratings
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Ingredienti

  • 180 gr di farina di farro (oppure integrale)
  • 250 gr di carote
  • 125/150 gr di zucchero di canna
  • 200 gr di mandorle pelate (o nocciole)
  • 100 gr di olio di semi
  • 3 uova
  • 100 gr di uvetta
  • 1 bustina di lievito cremor tartano (o lievito in polvere)
  • zucchero a velo q. b.
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Preparazione

Mettere nel boccale le carote pelate e pulite e le mandole, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte. Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4, aggiugere l’olio, la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel 4, aggiungere le mandorle e le carote messe da parte, amalgamare: 1 min. vel. 3 e infine aggiungere l’uvetta (precedentemente ammollata e poi strizzata), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto in una tortiera ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciare raffreddare completamente, a piacere spolverizzare di zucchero a velo e servire… Buon appetito!

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Il mio consiglio

N.B. se preferite potete usare soltanto gli albumi, devono essere montati a neve e vanno inseriti nell’impasto alla fine con un movimento dal basso verso l’alto.

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0 1993
  • Manuela Pani

    Posso usare la farina 00 e lo zucchero normale al posto della farina integrale (o di farro) e lo zucchero di canna? Grazie.

    • Nea

      Ciao Manuela, si certo puoi sostituirle tranquillamente. Poi fammi sapere se ti è piaciuta. :)

  • Cris

    Ciao Nea,
    Complimenti x il sito e le ricette. Sei bravissima! Oggi ho voluto provare questa splendida torta poiché avevo in casa carote, mandorle e nocciole ( ho fatto 100 e 100 gr. ) e uvetta. Torta squisita i miei bimbi e mio marito l’hanno divorata!
    Grazie x la ricetta
    Cris