Zuppa di farro alla contadina Bimby

Zuppa di farro alla contadina Bimby

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Con questo freddo, è tempo di zuppe! Che ne dite di coccolarvi con la zuppa al farro?

La ricetta è presa dal numero di gennaio della rivista “Voi… Noi… Bimby“, dopo averla preparata, ho deciso di postarla, così da condividerla con chi non riceve la rivista a casa. 🙂

Provatela e ditemi.

Buon pranzo a tutti. 🙂

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 15 gennaio 2014

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Voto: 4.3/5 (7 voti totali)
Zuppa di farro alla contadina Bimby, 4.3 out of 5 based on 7 ratings
  • Tempo
  • Spesa
  • Persone
    4
  • Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di sedano rapa
  • 250 gr di zucca
  • 30 gr di sedano
  • scalogno
  • 30 gr di olio EVO
  • 900 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di dado bimby
  • 150 gr di farro (io ho usato quello perlato)
  • aromi q. b. (salvia, rosmarino e alloro)
  • 150 gr di fagioli già cotti (borlotti o cannellini)
  • parmigiano grattugiato q. b. (facoltativo in caso di intolleranza)

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e il sedano rapa pulito e lavato, tritare: 8 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1, unire la zucca tagliata a dadini, il brodo o l’acqua con il dado, gli aromi e il farro, cuocere: 35 min. 100° Antiorario vel. 1, se troppo liquida cuocere per qualche minuto a Varoma. A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere i fagioli lessati, unire il parmigiano e servire con un filo d’olio evo… Buon appetito!

3 COMMENTI

  1. Ciao !! Farò sicuramente questa ricetta!! Adoro le zuppe… volevo chiederti se mi sai dire per quante porzioni è… Grazie in anticipo e complimenti per il tuo blog!!

  2. Ciao!!Adoro le tue ricette !AAmo le zuppe e questa mi ispira molto. Cosa posso usare al posto del sedano rapa che non amo?Grazie!!

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