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Risotto alle fragole Bimby

La ricetta per preparare il risotto alle fragole con il bimby.

Primi
Questa ricetta Bimby è:

Finalmente è arrivata la primavera e con lei anche una ricetta dal sapore primaverile e delicato.

A vederla sembra una ricetta complicata e invece vi dirò è semplicissima, poi con il bimby chi ci ferma più! 😉

Oggi mi sento pimpante e fresca come una rosa, cosa che non avveniva da tempo e soprattutto strana come cosa visto che è lunedì e solitamente è un giorno tragico. 😉 Si vede che avevo proprio bisogno di un po’ di sole e di calore per “rifiorire”, speriamo che questa bellissima sensazione duri un bel po’. 🙂

La ricetta l’ho scovata tra i vecchi appunti che la presentatrice di mia mamma gli aveva fornito anni fa e alla vista del “Risotto alle fragole” mi si sono illuminati gli occhi, una vera e propria sorpresa/fortuna. 😀

Vi auguro una bellissima giornata e settimana!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto alle fragole Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr di fragole (tenerne da parte qualcuna intera per guarnire)
  • 1 scalogno (o 1 cipolla piccola)
  • 30 gr di olio evo
  • 400 gr di riso Vialone nano
  • 100 gr di vino rosso
  • 1000 gr di brodo (o acqua e dado Bimby)
  • 100 gr di panna fresca
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • peperoncino in polvere q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1. Unire le fragole pulite e tagliate in quarti, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino. Aggiungere il vino, sfumare: 1 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino. Versare il brodo bollente (o l’acqua bollente con il dado), il peperoncino e salare, cuocere: 10-11 min. 100° Antiorario vel. 1. Controllare di sale e la cottura del riso. Versare in una risottiera o in un contenitore abbastanza capiente e mantecare con la panna e il parmigiano. Impiattare e servire guarnendo con le fragole intere… Buon appetito!

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8 commenti su “Risotto alle fragole Bimby

  1. Marco

    Ciao, per quale motivo il brodo deve essere messo bollente? Secondo te se uso il riso Arborio, metto acqua e dado a temperatura ambiente, al limite aumentando di un paio di minuti la cottura, può andare bene lo stesso? L’altra volta ho provato a seguire la ricetta passo passo però il riso mi è sembrato leggermente scotto. Complimenti per le tue ricette!

    1. ylenianea

      Ciao Marco, il brodo lo metto bollente perchè così raggiunge prima la temperatura, come quando fai il riso nella pentola, il brodo va sempre caldo. 🙂 Comunque si va bene lo stesso, al limite come hai detto tu aumenti di poco la cottura. 🙂

  2. Marco

    Ciao, per quale motivo il brodo deve essere messo bollente? Secondo te se uso il riso Arborio, metto acqua e dado a temperatura ambiente, al limite aumentando di un paio di minuti la cottura, può andare bene lo stesso? L’altra volta ho provato a seguire la ricetta passo passo però il riso mi è sembrato leggermente scotto. Complimenti per le tue ricette!

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